ぶらり途中下車の旅

2年前にオープンしたこのお店。ご主人は大学時代にアメリカに渡り、卒業後「寿司シェフ」として働いていました。その後に日本に帰国し、日本で働いたことがないため、3か月間がってん寿司で修行し、アメリカ人向けにデリバリーのU.Sロールを始めました。しかし、アメリカ人よりは日本人の注文が多く、お客さんに実店舗を構えてほしいとの要望に応え、お店をオープンさせました。
普通の寿司よりも酢は薄めで米は柔らかめに炊いています。そうすることで米が外側でも巻きやすくなるそうです。