ぶらり途中下車の旅

こちらは神戸の老舗と横浜のロイヤルパークホテルで修業を積んだご主人が7年前に開いたお店。
いかすみパンは修業時代に出していた事があり、評判良かったこと。また、あまり周りでやっていなかったこともきっかけで3年前に始めました。
いかすみパンは発酵のタイミングが普通のパンと比べ難しく、普通のフランスパンより早く発酵を終わらせなければならないため、生地から目を離せず、真っ黒なため焼き加減が分からないのだそう。
お酒のおつまみとしてよく合うように、イカスミの味を活かしつつモチモチに作られています。ビールに合う時期である8月～9月いっぱいまでの期間限定で販売しています。