ぶらり途中下車の旅

元住吉駅前約1Kmにも及ぶ長い商店街のブレーメン通り入口にある和菓子屋さんの青柳。
昭和4年の創業以来、街の方々に親しまれ、見た目も味もおいしい和菓子を探求し続けています。同じ材料でも色々なメーカーの原材料をとり、一番おいしいと感じるものを選定し、商品作りをしているそうです。
完熟パイン大福は、今年の夏の期間限定商品として製造販売されました。水分の多い生のパインを使うにはどうしたら良いのかと試行錯誤を繰り返した結果、白あんを薄く付けることで水分を閉じ込めることに成功しました。パインの季節が間もなく終了してしまうため、次に果実のバトンを渡されるのはブドウだそうです。