ぶらり途中下車の旅

「彩の国　地鶏タマシャモ普及協議会」の会長である尾島一正さんが経営する養鶏場で作られている「タマシャモ」は、昭和59年に4種類の鶏を交配して作り出した埼玉県のオリジナルブランド地鶏です。広い農地にタマシャモを放し飼いにし、ハーブや野菜を加えた独自の自家配合飼料を与えています。
このお店では、そのタマシャモを使った料理、タマシャモステーキやシャモチャーハンが食べられます。
料理人として修業を重ねた尾島さんが考え出すタマシャモ料理はどれを食べてもコクのある旨味が残り病みつきになるため県外からも食べに来る常連客も大勢いるそうです。