ぶらり途中下車の旅

「たまふわ」とは「玉子ふわふわ」のこと。杉戸町は日光街道の宿場町で、たまふわ料理は、玉子が貴重だった江戸時代、宿泊した方に朝食として振舞われていました。
今年で開宿400年を記念して復活させようと町全体で立ち上がり、料理研究家の小松さんは、地元の高校生たちとメニューを開発し、杉戸を訪れた方に「おもてなし料理」の提供を始めたそうです。
多くの人にも知ってもらおうと、現代風に料理をアレンジして、オリジナルメニューも開発しており、たまふわ料理が食べられる店は現在2件。
これから取り扱う店舗も増やしていくそうです。