ぶらり途中下車の旅

こちらは、去年の12月にオープンした台湾の伝統スイーツ「豆花」を専門としたお店。
ご主人は、奥さんの故郷である台湾に関わる仕事をしたいと脱サラし、台湾で豆花作りを習いました。
豆腐作りから、シロップまで全て手作り。
サツマイモから採れるでんぷんの粉を、にがりと共に豆乳に入れるのが特徴だそうです。