ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は2016年4月にオープンしたハンバーガー専門店。
人気ハンバーガーショップで修業を積んだ店主の落合さんは、独立する際に自分の育った下町らしいメニューを作りたいと、かき揚げを使った「天麩羅バーガー」を考えました。
玉ねぎ、三つ葉、ニンジンを使って作るかき揚げは、毎朝お店で丁寧に揚げています。
サクッとした食感を出すために二度揚げをするのがポイントだそうです。
自家製パテとのバランスを考え試行錯誤して作り上げた天つゆベースのソースが、かき揚げとバーガーとの間を絶妙に取り持ちます。

天麩羅バーガーの他にも、テリヤキソースの「ニンジャ」、3種のチーズを使った「メルトブルーチーズバーガー」、スパイスの効いた「キーマカレーバーガー」などの日替わりバーガーや、斬新な具材の組み合わせに挑戦した月替わりのマンスリーバーガーも人気だそうです。