ぶらり途中下車の旅

飲めるハンバーグは黒毛和牛100パーセント。
いろんな部位の肉をブレンドしてミンチにして調理されています。
柔らかく仕上げるため、お肉を二度挽きしているのが特徴。
この細かいミンチに玉ネギなどの具材を入れてハンバーグの種を作り、片栗粉でコーティングしてから焼くことで肉汁を閉じ込めています。
そしてテールスープで蒸し焼きにして仕上げると、飲めるほどのトロットロの食感になるそうです。
「飲めるハンバーグ御膳」はお昼限定のメニューで一番人気です。