ぶらり途中下車の旅

5年前にオープンしたフォアグラ料理が自慢のレストラン。フランスペリゴール地方のフォアグラを瞬間冷凍して直輸入しているため、良質で新鮮なフォアグラを安価で提供できるそうです。本場の味をもっと身近に感じて欲しいと、3年前からたこの代わりにフォアグラを入れた“フォアグラたこ焼き”を出しています。
フォアグラ餃子はひとかけらのフォアグラと、フォアグラの味を引き立たせるために鶏肉で作った餡を一緒に包み、バルサミコソースでいただきます。アロスはダシで炊き込んだご飯の上にフォアグラと半熟卵が添えられていて、かき混ぜて一緒に食べます。