ぶらり途中下車の旅

「コーヒーは果実なんです」と話すオーナーの鈴木さん。果物にいろいろな品種があってそれぞれ味が違うのと同じように、コーヒー豆も品種によって個性的な風味をもっているといわれています。その風味を生かすべく、低温で焙煎し苦みが出ないようにすることで、ドライフルーツやイチゴのような様々な味わいが出てくるんだそうです。そこで、コーヒーをそれぞれ、「イチゴミルクチョコレートのような甘い香り」「ドライフルーツのような印象」「シャーベットのような口当たり」など、独特の表現で味わいを説明しています。
また、こちらで人気となっているもう一つの商品、コーヒー豆の入ったチョコレート。ご主人がコーヒーの新しい楽しみ方を追求したい、と考えた末に生まれました。
共同開発したのは、地元熊谷のショコラティエ。焙煎したコーヒー豆を砕いてチョコレートに練り込んでいます。コーヒー豆の持つ本来の味わいに親しんでほしいという思いの詰まった一品です。