ぶらり途中下車の旅

実家がそば店を経営していた原田さんは、蕎麦打ちの修業を積み4年前にこのお店を開きました。そば粉にもこだわり、季節ごとに産地を変えて使っています。
新しい味を生み出そうと完成させた「赤いつけそば」は、かつおダシとトマトペースト、オリーブオイルで炒めたベーコンやパプリカが、そばと絶妙にマッチ。「白いつけそば」は、ミルクとバターをたっぷり使った「ベシャメルソース」とかつおダシのハーモニーが好評だそうです。