ぶらり途中下車の旅

人気メニューの頂天麻婆豆腐は、店主の陳さんが、20年以上の歳月をかけ、中国でしか手に入らない「あま味」、「しびれ」、「旨み」を引き出す10種類以上のスパイスを厳選し、独自にブレンド。さらに、辛さの奥にも、複雑な味を生み出すため、ラー油や豆板醤も1から手作りし、たどり着いた、こだわりの逸品。