世界一のラーメンを目指す、男たちの挑戦。
ラーメンになくてはならない麺づくり。それは栽培から始まった。
その場所は、福島県。
種まきから1か月を迎えた、最高級小麦『春よ恋』は、30cmまで生長。
しかし…
城島「あれ？茎が柔らかい。細いぞ！」
茎を指ではじいてみても、音が跳ね返らず、触るとぐにゃりと曲がる。

心配されるのは…
城島「村でも台風で倒れたことがあったもんな。そういえば」
それは12年前、DASH村でのこと。
順調に穂をつけた小麦だったが、収穫目前に襲った豪雨で、強い雨に打ちつけられて、茎はポッキリと折れ、壊滅寸前になってしまった。
しかも、今年特に多い、台風と集中豪雨。心配が募る。

そこで、まだ茎が、ポッキリと折れない若い状態のうちに…
城島「立派に育て」
それは、明雄さんが教えてくれた麦踏み。
あえて、葉や茎に力を加えることで、植物本来の生命力が増し、より丈夫に育つという自然の力を利用する。
城島「人間も麦も一緒よ。踏まれてから、倒れてから起き上がる力が大事やからね。頑張れ！」

麦踏みから1週間。小麦は力強く立ち上がった。
城島「むちゃくちゃ元気になってるやん」
茎は、麦踏み前より一回り太くなり、指ではじくと、重たくなった音が。
城島「これ、いいかも。これくらいが理想」
これが、中に身が詰まった証。
しかし！次なる問題は、葉に！
それは、日本中の農家さんを苦しめる侵略者だった！
どうなる！最高級小麦！？