海岸線を黒く染める大量のわかめ。 ここ朝日町の晩春の風物詩、 灰付わかめは古来から海を生業とする人々の間で伝えられてきた 伝統の製法で、100年以上も続けられているという。

この付近の岩礁で採れた 生わかめに灰をまぶして 広い海岸に広げて天日で干す。 すると、灰の抗酸化作用によって 日持ちがよくなり さらに、うまみ成分のグルタミン酸を 逃さない効果もあるため より味わい深いわかめとなるのだ。