達也と松岡を驚かせた熊本名物辛子蓮根。 その歴史は古くおよそ400年前、病弱であった当時の領主を案じて寺の和尚が考案した精力剤であったといわれている。 蓮根のシャキシャキした歯ざわりとピリッと利いた辛味は、熊本の人はもちろんのこと食通の間では絶品と評される郷土料理。 だが、蓮根の穴に残らず詰め込まれた辛子味噌の量を考えると、やはりかぶりつくのには少し勇気がいる料理といえる。