稚鮎の山菜あんかけ（その１）
材料 稚鮎(５cm位)
片栗粉		 ５匹
適量		 あんかけ ･山菜
･出し汁
･酢
･醤油
 少々
50cc
小さじ１
小さじ１		 ･砂糖
･塩
･水溶き片栗粉		 小さじ１
少々
30cc
＜作り方＞
1 稚鮎を水で洗う。

POINT
稚鮎が大きい時は、ハラワタを取ってね!!

2 キッチンペーパーで水気をふく。
3 （２）に片栗粉をまぶす。