稚鮎の山菜あんかけ(その1)
材料
稚鮎(5cm位)
片栗粉
5匹
適量
あんかけ
・山菜
・出し汁
・酢
・醤油
少々
50cc
小さじ1
小さじ1
・砂糖
・塩
・水溶き片栗粉
小さじ1
少々
30cc
<作り方>
稚鮎を水で洗う。
POINT
稚鮎が大きい時は、ハラワタを取ってね!!
キッチンペーパーで水気をふく。
(2)に片栗粉をまぶす。