鱧(はも)の梅肉添え
材料
はも(生 骨切り済)
酒
梅肉(ペースト状)
10g
少々
少々
<作り方>
少量の酒を入れたお湯にはもを入れ、花が咲いたようになるまで茹でる。
(1)を氷水に入れる。
(2)のはもに少量の梅肉をのせて出来あがり。