鱧(はも)の三色焼き(その1) | ||||
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材料 | はも 生(骨切りしたもの) 塩 白ごま 梅肉(ペースト) |
1/5匹 少々 大さじ2 少々 |
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タレ | ・砂糖 ・みりん ・塩 |
大さじ1 少々 少々 |
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カツオ節 おろし生姜 醤油 |
1握り 少々 少々 |
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<作り方> | ||
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はもは生のまま串にさし、塩をふる。 | ![]() |
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網の上で焼き、火が通ったら2つに切る。 | ![]() |
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1つに卵黄のみをハケでぬり焼き、きつね色になるまで 焼く。 | ![]() |