(4人〜5人) 干ししいたけ 4枚、にんじん1/2本、小松菜 1束、玉ねぎ 1/2個、春雨 150g、にんにく 1片、しょうが 1片 (調味料) 醤油 木のスプーン7杯、砂糖 木のスプーン2杯、ごま油 大さじ2、だし汁 100ml 春雨150gを熱湯で3〜4分茹でた後､冷水で冷やし､水をきっておく｡ 干ししいたけ･ニンジンは細切り､小松菜は短冊切り､玉ねぎは千切りにする｡ ニンニク･ショウガはみじん切りにしておく｡ フライパンにごま油をひき､�Aの具財を炒める｡ 塩を少々ふり5分ほど炒めたら､の春雨とだし汁､醤油､砂糖をの中に入れる｡ 水気がなくなるまで炒めたら出来上がり｡

(4〜5人分) 春雨 50g×2、白菜 1/8個、しいたけ 4枚、人参 1/2本、芽キャベツ 5個、ブロッコリー 1/2個、厚揚げ 1個、だし汁 300ml、塩 少々、片栗水 少々 白菜はざく切り､人参･しいたけは短冊切り､ブロッコリーは食べやすい大きさに切る｡ ※芽キャベツ､ブロッコリーはした茹でしておきます｡ 春雨50gずつを180度の油で揚げる｡ フライパンにゴマ油をひき､ニンニク･ショウガを炒め､の野菜を加える｡数分炒めたら､だし汁､塩で味付けする｡ に片栗水を入れ､とろみをつける｡ 最後に揚げた春雨に野菜あんをかければ完成｡

(4人〜5人) (具) 春雨 50g、しいたけ 3枚、人参 1/4本、ショウガ 1片、ニンニク 1片、醤油 木のスプーン4、砂糖 木のスプーン1、だし汁 200ml (皮の生地) 強力粉 カップ2、水 カップ1 1/2(300cc)、塩 少々 春雨を熱湯で3〜4分茹でた後､冷水で冷やし､水をきっておく｡ 人参･シイタケはみじん切りにする｡ 鍋に､だし汁300mlと砂糖､醤油､ニンジン､シイタケ､春雨､を入れ5分程煮る｡ 煮ている間に春雨の生地をフライパンで焼く｡ 生地が焼き終わったら､の具財を詰めて､180度の油で揚げる｡ 皮が茶色なったら､出来上がり｡

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