 |
   |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 戻る |
(4〜5人分) 白身魚の切り身･･･400g おろし山芋････大さじ2 豆腐･･･80g おろししょうがの汁･･･大さじ1/2 ごぼう･･･小1/4本白ゴマ･･･少々 水溶き片栗粉･･･大さじ2 塩･･･2〜3つまみ 揚げ油･･･適宜
ごぼうはささがきにし､豆腐は水切りし､裏ごししておく｡山芋･しょうがはおろし金ですっておく｡
白身をみじん切りにし､ある程度細かくなったらすり鉢でする｡
水溶き片栗粉･おろし山芋を少しずつ加えながらなめらかになるまで練る｡
の具材と白ゴマを加え､最後に塩で味を整える｡
を俵型し､真ん中にくぼみをつけて160〜170℃の油で5分程揚げる｡スプーンなどで形を作っても良いです｡
※揚がればさつまあげが上に浮いてくるので､それを目安に！