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なす（3コ）、ピーマン（3コ）、赤ピーマン（1コ）、黄色ピーマン（1コ）、じゃがいも（3コ）、トマト（3コ）、インゲン（5本）、きゅうり（3本）、唐辛子（3本）、にんにく（1コ）、デカカボチャ（あれば・・・）、塩、コショウ | |||||||||
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なす（3コ）、ピーマン（3コ）、赤ピーマン（1コ）、黄色ピーマン（1コ）、じゃがいも（3コ）、トマト（3コ）、インゲン（5本）、きゅうり（3本）、唐辛子（3本）、にんにく（1コ）、デカカボチャ（あれば・・・）、塩、コショウ
なす、ピーマン、赤ピーマン、黄色ピーマン、じゃがいも、インゲン、きゅうりを、一口大に切る。
オイルをひいた大鍋に、みじん切りにしたにんにくと唐辛子を入れて炒める。
に
を豪快に入れて、全体をよく炒める。
よく炒めたら、8等分に切ったトマトと塩を入れて、野菜がしんなりするまで30分くらい煮込む。
煮込んだら、塩、コショウで味を調えて、デカカボチャの大皿に盛って完成。