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ニジマス（2匹）、じゃがいも（3コ）、海苔（1枚）、塩、コショウ | |||||||||||
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ニジマス（2匹）、じゃがいも（3コ）、海苔（1枚）、塩、コショウ
ニジマスを三枚に下ろす。
下ろしたニジマスをすり鉢ですってすり身にする。
すり身にしたニジマスを、塩、コショウを加えて握り、小さめの俵型にする。
ジャガイモの皮をむき、短冊切りにする。
俵型にしたすり身のまわりに、短冊切りにしたじゃがいもを、くるむように並べて巻きつけ、さらに海苔を帯のように巻く。
油でこんがりするまで揚げて、できあがり。