薄切り豚肉とねぎのミルフィーユカツレツ

材料（2人分）

• 豚ロースの薄切り肉：6枚
• 長ねぎ：1本
• みそ：30g

【バッター液】

• 小麦粉：60g
• たまご：1個
• 水：70㎖
• 白だし：大さじ1

【その他】

• パン粉：適量
• サラダ油：適量

調理工程

1

長ねぎは豚肉の長さに合わせて切り、さらに縦半分に切る。

2

豚肉を1枚敷き、その上にみそ・長ねぎの順でミルフィーユのように重ね、もう一度繰り返したら、最後に豚肉を1枚乗せる。

3

②の全体にバッター液をつけたら、パン粉をまんべんなくつける。

4

フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れ、温まったら③を両面がきつね色になるまでじっくり揚げ焼きし、中まで火が通れば完成。

じゃがいものにんにく炒め

材料（2人分）

• じゃがいも：2個
• にんにく：2片
• サラダ油：大さじ2
• ごま油 ：小さじ1
• 黒こしょう：適量

【じゃがいもの下処理】

• 水：400ml
• 塩：小さじ2
• 酢：大さじ1

調理工程

1

じゃがいもを細切りにし、水・塩・酢を入れたボウルにじゃがいもを浸し、10分ほどおく。

2

にんにくを包丁の腹で押し潰し、粗みじん切りにする。

3

サラダ油を入れたフライパンに②のにんにくを入れ、香りがでるまで炒める。

4

①の水気をよく拭きとってから③に加え、強火で炒める。

5

じゃがいもが透き通ってきたら、塩・黒こしょうを振りかけ、最後にごま油を回しかけたら完成。

芽キャベツとにんじんのオニオンチップバターごはん

材料（4人分）

• 冷凍芽キャベツ：小12個（120g）
• にんじん：2/3本（120g）
• フライドオニオン：大さじ4
• バター：30g
• 塩：少々
• しょうゆ：大さじ1
• ごはん：300g
• 黒こしょう：適量

調理工程

1

にんじんを大きめのいちょう切りにし、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。

2

冷凍芽キャベツも、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。

3

フライパンにバターを入れ、溶けてきたら、①②と塩を加えて炒める。

4

ボウルにごはん・③・フライドオニオンを入れて混ぜる。

5

同じフライパンで焦がし醤油を作り、④と混ぜ合わせ、最後に黒こしょうを振りかけたら完成。

フェンファン特製チャーハン

材料（2人分）

• ハム：2枚
• 長ねぎ：1/3本
• 高菜漬け（みじん切り）：20g
• たまご：2個
• 冷やごはん：300g
• 塩：小さじ1/2
• サラダ油：大さじ2
• しょうゆ：小さじ1

調理工程

1

ハムは細かく切り、長ねぎは粗みじん切りにする。

2

冷やごはんに溶きたまご・塩を入れ、よく混ぜる。

3

フライパンにサラダ油をひき、①の長ねぎを軽く炒めたら、ハム・高菜を加える。

4

ある程度火が通ったら、②を加えて混ぜるように炒める。

5

最後に、塩・しょうゆで味を整えたら完成。