2014年3月25日放送
幻の和菓子を今に伝える…
金花糖づくりの職人、鈴木真善（すずき まさよし）さん。
金花糖は江戸時代の庶民に愛された、砂糖菓子。
結婚式などの祝いの席には欠かせない縁起物でした。
「金花糖は、とても繊細なお菓子で、それが１番の魅力といいますか、守んなきゃなあと。真っ白で、きれいなものが出来た時は、自分で惚れ惚れしちゃうし。」
鈴木さんは、お菓子問屋の４代目。
７年前、東京最後の金花糖職人から木型を譲り受け…
「貰える物は貰っておこう位の、軽い気持ちで貰ってきちゃったんですけれど。母が『これは金花糖という文化を残すのを託されたんだよ』と。その時に初めてハッ！と…。」
伝統を受け継ぐ責任を感じ、
僅かに残る職人の元を訪ねて、修行を重ねていますが…
「まだまだ完成度は低いですし、奥が深いです。」
そんな鈴木さんが心に刻む言葉、それは…
『汝の足元を掘れ そこに泉あり』
１９世紀ドイツ哲学者、フリードリヒ・二―チェの言葉です。
「自分の持っている使命、それを信じて行動することによって、道が開けるのかなと思っています。」
はかなく繊細な美しさを、今に伝えます。