密着inハラカド

4月17日、原宿にオープンしたばかりの新しい商業施設
「東急プラザ原宿　ハラカド」
人気のお菓子から昭和レトロなサービスまで老若男女が楽しめるスポットが充実。
ハラカド、大盛況が続く理由は何なのか？１日張り込み、密着取材！

＜出演者＞
伊藤遼（日本テレビアナウンサー）

＜伺った施設＞
東急プラザ原宿　ハラカド

＜紹介したお店＞
●rit. TOKYO
・カセットテープチョコレート　1296円

●COPY CORNER
・リソグラフポストカード制作体験　3300円

●トーキングゴリラ　
・カマルくんのチキンカレー　930円

●小杉湯原宿

●ヒトツブカンロ
・フルーティアロマのど飴ハラジュクグレープ　550円
・ジュレinピュレショコラてぃえ　みかん＆ビター　750円
・グミッツェル　ピーチ/グレープフルーツ/ラスランス　各170円
・Fun＆Choiceグミッツェルプチ　各種170円
・mofuwaBOX6個セット　ハラジュク限定　1000円
・ヒトツブカンロのグミッツェルマスコット　１回500円

●アンジェリーナ
・アボカドブリオッシュトースト　2300円
・ショコラショー　1300円
・モンブラン　オリジナル　1400円（イートイン）
・モンブラン　オリジナル　1400円（テイクアウト）
・モンブラン オ ショコラ リッシュ　900円
・黒糖きなこモンブラン　1000円
・抹茶モンブラン　1000円

●PIZZERIA CIRO HARAJUKU
・マルゲリータ　1200円

●紫金飯店
・青椒肉絲ナポリタン　1400円
・玉子炒飯　1400円

●THE MOR WORLD BURGER
・いくらたまごモア　1280円

●ABC canteen
・ミニ丼セット　1580円

●MEXICAN GRILL AVOCADO
・タコライス（レギュラーサイズ）　1820円

●バインミー⭐︎サンドイッチ
・ハニーレモングラスチキンのバインミー　858円

●the TAG by⻘果堂fruitsparlor
・オリエンタルシュリンプカレープレート　1364円
・蟹トマトクリームオムライス　1180円

●ハラッパ

●ハラカドカフェ
・本日のコーヒー　520円

●Giolitti
・ジェラートコーンダブル ミルク×ピスタチオ　935円

●COVER

●ALL GOOD FLOWERS LAB
・シャクヤク　660円

●FAMiRES
・鉄板ハンバーグ　1408円
・お子様ランチ　748円

●da pai dang 105
・自家製焼小籠包（６個）　1056円

●居酒屋スタンド ジャンプ
・枝豆（テーブルチャージ）　385円
・生中　495円
・タコ焼き　220円
・もつ煮　583円
・タコワサ　473円
・揚げ餃子　220円
・ナスピーマン味噌炒め　748円
・焼き鳥7本セット　1265円

プロの料理人の自宅キッチンを覗き見

＜出演者＞
いとうあさこ・佐藤栞里
ゲスト：杵島直美、きじまりゅうた

■イチオシキッチンアイテム
・株式会社マイヤージャパン「マキシム SSオールワンパン26cm 」11000円
・株式会社マイヤージャパン「マキシム SS オールワンパン20cm」8580円
・有限会社和田商店「業務用プロおろし」2500円
・マイクロプレイン「マイクロプレイン・ゼスターグレーター」3300円
・オクソー「ジンジャー & ガーリック グレーター」1980円
・DAISO「保存できる薬味おろし」１１０円
・DAISO「すべり止めシート（７０ｃｍｘ８０ｃｍ）」110円
・無印良品「ステンレスメッシュトレー・大」1490円
・無印良品「ステンレス バット」1090円
・ニトリ「やさしいおろし器(コンパクト)」1290円

■きのこの当座煮　
・しめじ…100g
・えのき…200g
・しいたけ…100g
・輪切り唐辛子…10枚程度
・醤油…大さじ3
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ１
・水…1/3カップ

＜作り方＞
①しめじは石づきを除いてほぐし、長いものは長さを半分に切る
　えのきだけは下の方を2cm位切り落とし、3cm長さに切り、
　根に近い部分は食べよくほぐす、椎茸は石づきを除いて薄切りにし、軸は細く裂く
②鍋に調味料を入れて煮立て、①を加え時々混ぜながら中火で5~6分煮る                                           

■きのこの当座煮【柚子胡椒アレンジ】
・しめじ…100g
・えのき…200g
・しいたけ…100g
・柚子胡椒…小さじ1/2～小さじ1　
・塩…少々
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ１

＜作り方＞
①しめじは石づきを除いてほぐし、長いものは長さを半分に切る
　えのきだけは下の方を2cm位切り落とし、3cm長さに切り、
　根に近い部分は食べよくほぐす、椎茸は石づきを除いて薄切りにし、軸は細く裂く
②鍋に調味料を入れて煮立て、①を加え時々混ぜながら中火で5~6分煮る

■鶏そぼろ
・鶏ももひき肉…300g
・生姜…小１片（20g程度）
・醤油…大さじ4
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・水…大さじ2

＜作り方＞
①生姜の皮をむいてすりおろす                                                                                     
②小鍋に調味料類とひき肉、①を入れてよく混ぜてから中火にかける                                     
③菜箸を3~4本まとめて持ち、具をかき混ぜながら3分ほど炒り煮にする                  
④ひき肉がポロポロになり、煮汁が少し残っている状態になったら火を止める

■鮭フレーク
・甘塩鮭…２切れ
・塩…小さじ1/3
・みりん…大さじ2
・酒または水…大さじ2

＜作り方＞
①鍋に熱湯を沸かして鮭を2分ほど茹でる。
②水の入ったボウルに取り出して、骨と皮を取り除く。
③鍋に入れて手で軽く潰し、Aを入れて火にかける。
④木べらで潰しながら煮る。
⑤汁気がなくなるまで煮る

■鮭フレーク【パスタアレンジ】
・パスタ…100g
・バター…10g
・鮭フレーク…大さじ4

＜作り方＞
①パスタを茹で鮭フレークとバターと混ぜ合わせる

■鮭フレーク【じゃがバターアレンジ】
・じゃがいも…1個
・バター…10g
・鮭フレーク…適量
・粗挽き黒胡椒…少々

＜作り方＞
①じゃがいもを蒸してバターと鮭フレーク、粗挽き黒胡椒をかける