マンネリ解消レシピ

ゲストは村上佳菜子さん！
年間２０００以上ものレシピを考案する、料理研究家・藤井恵先生が
日々のお悩みを解決する魔法のレシピを伝授！

＜レシピ＞
★ちくわの酢豚風（２人分）

・焼きちくわ 　　　　 １本
・玉ねぎ　　　　　　　 1/2個
・ピーマン　　　　　　 2個
・砂糖 　　　　   　　大 1
・小麦粉 　　　　　　大２
・ケチャップ　　 　　大１
・酢　　　　          大１
・醤油　　　　　      大１
・水　　　　　　　　　1/2カップ
・片栗粉　　　　　　　大1/2
・油　　　　　　　　　大３

【作り方】
１ちくわを乱切りにし水と小麦粉をまぶし揚げ焼きにする
２玉ねぎの皮を剥き横半分に切る。
　ピーマンは窪みにそって２つにきり、タネをとり同じ大きさになるようにきる
３玉ねぎ、ピーマンを入れ油がまわるまで炒める
４フライパンの油を拭き取り、調味料を入れて混ぜながら煮立てとろみをつける

★ちくわの蒲焼き（２人分）

・生ちくわ　　　　　　　　３本
・醤油　　　　　　　　　　小２
・酒　　　　　　　　　　　小２
・砂糖　　　　　　　　　　小１
・みりん　　　　　　　　　小１
・水　　　　　　　　　　　１/4カップ
・片栗粉　　　　　　　　　小1/3
・油　　　　　　　　　　　大１
・粉山椒
・白米

【作り方】
１ちくわをたあて半分に切り、内側に切り込みをれる
２フライパンに油を熱しちくわの切り口を下にして
　ヘラで押し付けながら焼き色をつけ返す
３調味料を加え煮からめる
４丼にご飯をよそい２をのせタレをかける
５お好みで粉山椒をかける

★フルフル絶品卵焼き（２人分）

【材料】
・卵　　　　　　　　　　　　2個
・甘酒（ストレート）　　　　大２
・塩麹　　　　　　　　　　　小１/2　　　
・油　　　　　　　　　　　　小１/2　

【作り方】
１ボウルに甘酒と塩麹を入れ混ぜ卵を加え溶かしほぐす
２卵焼きフライパンを熱し油を加え広げ１の1/3を入れ広げ上面がほぼ焼けたら手前に巻く
３卵焼きを奥に寄せ油を薄く塗り１の1/2を広げ卵焼きを持ち上げ下にも入れる
４上面がほぼ焼けたら同様

▼サバ缶の味噌汁（２人分）

【材料】
・鯖の水煮缶　　　１缶
・水　　　　　　　缶２杯分
・おろし生姜　　　大1/2
・キャベツ　　　　１００g
・味噌　　　　　　大１
・七味、万能ねぎ　お好み

【作り方】
１鍋に鯖缶を汁ごと入れ水、生姜を入れる
２火にかけ煮立つころキャベツを加え１～２分煮込み味噌を溶く

▼納豆ドレッシング（１～２人分）

【材料】
・納豆　　　　　　　　　１パック
・醤油　　　　　　　　　小１
・酢　　　　　　　　　　小1/2
・豆板醤　　　　　　　　小1/3
・すりおろし玉ねぎ.     小１
・ごま油　　　　　　　　小２

【作り方】
１調味料と納豆を混ぜ入れお好みの食材にかける