金曜日のお弁当テーマは「ワールド弁当」

 

今週は松井絵里奈が作る「油淋鶏(ユーリンチー)」と、久本雅美直伝のレシピでフルポン亘が作る「ニンジンタラコ炒め」を紹介。

 

＜油淋鶏(ユーリンチー)＞

【材料】

・鶏もも肉　　　　　600g

・塩　　　　　　　　適量

・粗挽き胡椒　　　　適量

・片栗粉　　　　　　適量

・卵　　　　　　　　1～2個

・ねぎ　　　　　　　1本

・しょうゆ　　　　　大さじ4

・お酢　　　　　　　大さじ2

・砂糖　　　　　　　少々

・ごま油　　　　　　適量

・おろししょうが　　適量

・おろしにんにく　　適量

・ハチミツ　　　　　適量

・豆板醤　　　　　　少々

・マスタード　　　　適量

 

☆作り方☆

　1.鶏肉に切れ込みをいれ、下味の調味料に漬け込む。

　2.ソースを作る。

　3.下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる（１８０℃程度）

　4.こんがりキツネ色になった鶏肉を食べやすい大きさに切りソースをかける。

 

 

＜ニンジンのタラコ炒め＞

【材料】

・ニンジン　　　　　1本

・タラコ　　　　　　1腹

・バター　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　適量

・こしょう　　　　　適量

 

☆作り方☆

　1.ニンジンの皮をむき、4～5cmの千切りをする。

　2.タラコをスプーンでほぐしバターを加えてニンジンと炒める。

　3.最後に塩・こしょうで味を調える。