秋に放送が予定されている大型番組「レシピの女王」とコラボし、
美味いレシピを続々と紹介していくコーナーです！

■菰田シェフが紹介したレシピ（分量は４人前です）
『鶏もも肉のサクサク揚げ　スナック炒め』
《食材》
・鶏もも肉　１枚（２００g）[１０カット]
・にんにく　１カケ[スライス]
・生姜　５g[小さい薄切り]
・細葱　１本[１㎝斜め切り]
・スナック菓子　２０g
・ピーナッツ　２０g
《調味料A》
・塩　少々
・胡椒　少々
・醤油　小さじ１／３
・酒　大さじ１
・米粉　大さじ３
《調味料B》
・ラー油　大さじ１／２
・塩　少々
・砂糖　小さじ１／４
・胡椒　少々
【作り方】
(1)鶏もも肉を切り分け、調味料Aで下味を入れる。
　　米粉を全体にまぶす。
(2)(1)を１７０℃の油で揚げて、取り出す。
　　※カリッとなるように。
(3)鍋ににんにく、生姜、細葱、Bのラー油を入れて弱火で炒める。
(4)(3)に(2)の鶏肉、スナック菓子、ピーナッツ、Bの残りの調味料を加えて炒め上げる。