節電が求められている今年の夏。

食べると体の中から涼しくなる野菜、「クールベジタブル」が注目されているんです！

 

＜体を冷やすクールベジタブルとは＞

　キュウリ　トマト　ナス　アスパラガス　セロリなど

 

＜体を温めるウォームベジタブルとは＞

　唐辛子　ショウガなど

 

＜夏バテ予防にいい野菜＞

　ビタミンB1：空豆、枝豆、アスパラガス、トウモロコシなど

　ビタミンB2：空豆、パセリ、ニラ、ホウレン草など

 

＜「夏バテ予防にいい野菜ジュース」の材料＞（1人分）

　枝豆（50g）、パセリ（3g）、ヨーグルトドリンク（100cc）、レモン汁（小さじ1）

 

＜紫外線対策にいい野菜　ビタミンＡＣＥ（エース）＞

　ビタミンA：にんじん、トマト、パプリカ、パセリ

　ビタミンC：ミニトマト、パプリカ、空豆、ホウレン草

　ビタミンE：パプリカ、アボカド、唐辛子、枝豆

 

＜「クールベジタブル鍋」＞

　農家の台所　銀座店で販売中

 

＜「クールベジタブル御膳」＞

　農家の台所　立川高島屋店　8月1日から一日限定１５食で提供！

 

＜「チョ～冷え冷えメニュー」＞

　養老乃瀧　池袋南口店にて販売中

 

★解説していただいた、こばたてるみ先生の著書★

「スポーツ栄養士のキッチンから　アスリート・ジュニアのための絶品レシピ」　発行元：日本医療企画