「売れ筋ナンデス! 冷凍食品売れ筋トップ５」に続き、冷凍食品に関する疑問をクイズでご紹介しました！

 

Ｑ．家庭用冷凍庫で冷凍食品の品質を保てる期間は？

Ａ．２～３か月

解説：

基本的に、冷凍食品は－18℃以下で安定して保存すればおよそ1年間は品質が保たれます。

しかし、ご家庭の冷凍庫で保存する場合、ドアの開け閉めで冷凍庫内の温度が上下するため、品質に影響を受けます。

ですので、日本冷凍食品協会では一般的に購入後２～３か月が目安と考えられています。（ドアポケットに保存した場合は、１～２か月）

 

Ｑ．冷凍食品に保存料は使われている？

Ａ．使われていない

解説：細菌は低温では活動できないため、冷凍食品には保存料は使用されていません。

 

Ｑ．袋が膨張している冷凍食品は食べられる？

Ａ．問題なく食べられる

解説：冷凍庫のドアの開閉などの温度変化が原因で、袋内の空気が膨張して袋が膨らむことがありますが、冷凍保存されている限り商品の品質には問題ありません。

（まれに中身の腐敗によって膨張する場合がありますが、その際には腐敗したにおいがします）

 

Ｑ．一度解凍した冷凍食品は再び凍らせて使える？

Ａ．使えない

解説：冷凍食品を一度解凍した後再び凍らせると、味・栄養・風味・色・食感など最初の品質が損なわれてしまうことがあるので、

再凍結はしない方がよいとのことです）