水トアナが、ＰＯＬＡ社員食堂に伺って美肌に効くレシピを教えて貰いました！

（ＰＯＬＡの社員食堂は一般に開放していませんのでご注意ください）

 

 

※ご紹介したレシピの一部は『ＰＯＬＡの美肌食堂』ワニブックス刊に詳しく掲載されています。

 

＜美白オムライス＞

材料（１人分）

　卵　 1.5個

　塩 少々

　コショウ少々

　油 適量

　パセリ ５ｇ

　玉ねぎ １０ｇ

　バター ３ｇ

　チキンコンソメ ひとつまみ

　塩 少々

　コショウ少々

　白米 ５５ｇ

　雑穀 ５ｇ

　トマト（完熟） 1/3個

　トマトジュース 大さじ1.5

　おろしニンニク 少々

　ワイン（なければ酒）小さじ２

　塩 少々

　コショウ少々

　油 適量

 

☆作り方

１.ピラフの玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。洗った白米に雑穀米を加え、Aと玉ねぎを加え炊く。炊き上がったらパセリを混ぜる。

２.鍋に油を引き、ニンニクを入れ香りがたってきたらトマト（ざく切り）、トマトジュース、ワインを入れ、少し煮つめ塩コショウで味をととのえる。

３.ボウルに卵を割り、塩コショウを入れよく溶いておく。フライパンを熱し油をなじませたら溶き卵を入れ焼き、半熟に仕上げる。

４.器に①を盛り、ピラフを包むように③をのせ、②をかける。

 

 

＜トマトコラーゲン鍋＞

材料（２人分）

　鶏もも肉　80g

　じゃがいも　１／２個

　ごぼう　１／３本

　れんこん　50g

　グリーンアスパラガス　４本

　トマト(完熟)　１／２個

　キャベツ　３～４枚

　小松菜　２株

　コンソメスープ　300ml

　塩、こしょう　各少々

 

◎コラーゲンボール>

　コンソメスープ　85ml

　トマトジュース　約100ml

　粉ゼラチン　6g

 

☆作り方

１.コラーゲンボールを作る。水大さじ２に粉ゼラチンをふり入れ、暫くおいてふやかす。小鍋にコンソメスープ、トマトジュースを入れて火にかけ、温まったら、ふやかしたゼラチンを入れる。ゼラチンが完全に溶けたら小さい容器に移す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

２.鶏肉は半分に切る。じゃがいも、ごぼう、れんこんは乱切りにし、ごぼうは水にさらす。アスパラガスは長さを半分に切り、トマトとキャベツはざく切りにし、小松菜は3cmの長さに切る。

３.土鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、じゃがいも、ごぼう、れんこんを入れて煮る。火が通ってきたら鶏肉を入れ、アスパラガス、トマトも入れ、アクを取りながら鶏肉に火が通るまで煮る。

1のコラーゲンボール、キャベツ、小松菜を入れ、塩、こしょうで味を調える。

 

 

＜かつ煮＞

材料（２人分）

　豚ひれ肉　４枚(80g)

　塩、こしょう　各少々

　小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量

　揚げ油　適量

　だし汁　140ml

　しょうゆ　小さじ2

　砂糖　小さじ　1～2

　玉ねぎ　１／２個

　卵　２個

　三つ葉　１～２本

 

☆作り方

　１.豚肉は塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける

　２.１を高温(180℃)の油でからりと揚げる。

　３.鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。玉ねぎを薄切りにして加え、火が通ったら２を並べて入れ、溶いた卵を全体に回し入れ、半熟状に火を通す。

　４.３を器に盛り、２cmに切った三つ葉を散らす

 

＜青汁バナナ＞

材料（１人分）

　青汁　３ｇ

　バナナ　１/２本

　ヨーグルト１/２カップ

　レモン汁（好みで）少々

 

☆作り方

　１.バナナは1cm幅の輪切りにする

　２.すべての材料をミキサーにかけてなめらかにする

 

＜ほうれん草カレー＞

材料（２人分）

　鶏ひき肉 40g

　ほうれん草　2/3束

　玉ねぎ　1/3個　

　にんにく　少々

　しょうが　少々

　トマト(完熟)　１個

　アーモンドスライス　少々

　油　小さじ１

　カレー粉　小さじ２

　カレールウ　２かけ(約３０g)

　雑穀ごはん　茶碗２杯分(約２４０g)

 

☆作り方

　１.ほうれん草はさっとゆで、水にさらして水気を絞り、みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。アーモンドスライスはフライパンでからいりする。

　２.鍋に油を熱し、鶏ひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。全体に火が通ったらカレー粉を加え、香りが出るまで炒める。

　３.水100mlとトマトを加え、トマトをつぶしながら煮る。煮立ってきたらカレールウを入れて溶かし、とろみがついてきたら最後に１のほうれん草を加えてさっと煮る。

　４.器に雑穀ご飯を盛り、3をかけて1のアーモンドスライスを散らす。