レシピの女王・期間限定企画「ミラクルCooking マジック」

定番家庭料理を感動的に美味しくしちゃう、超簡単マジックを大公開！

 

さらに！レシピの女王　栁川香織さんが今夜すぐに役立つ、カンタン料理マジックも教えてくれます

 

今日のテーマは「唐揚げ」

 

＜今日のマジック その１＞　下味をつける前に水に10分浸すだけでから揚げがジューシーになる！

　一口大に切った唐揚げ用のお肉を下味をつける前に、水の中に１０分入れて浸すだけ。

　あとは周りについた水分を軽く拭き取り、しょう油、酒など、普段ご家庭でやっている、いつもの下味をつけ、片栗粉をまぶし１８０度の油であげるだけすると…いつもの唐揚げが、ものすごく柔らかくジューシーな唐揚げに大変身しちゃうんです

 

＜今日のマジック その２＞　女王・栁川さんイチ押しの「ネギ塩レモンだれ」をかけると感動のから揚げに！

 

　ネギ塩レモンだれの材料・作り方はこちら

　材料：長ネギ（みじん切り）１本、鶏ガラスープのもと　小さじ１、塩　小さじ１／２、ごま油　大さじ１、レモン　１／４

 

　☆作り方☆

　ネギをみじん切りしたら、鶏ガラスープのもとを加え、ラップをしてレンジで３０秒加熱

　加熱後、塩、ごま油を入れ、最後にレモンを搾ってかき混ぜれば完成

　ただし、レンジで加熱するほどネギの辛みが飛ぶので、お好みで調節してください！