「まかない」

それは料理人たちが自分たちのためにあり合わせの材料で作る料理

その３原則は「早い」「美味しい」「簡単」

実はまかないには私たちが家庭料理でも活用できる

料理人の技術が凝縮されている...

 

そんなプロが作るアイデア満載のまかないを

森三中 村上知子・黒沢かずこと水卜麻美アナウンサーが徹底調査！！

 

 

日本橋ゆかり（日本橋）

◆紹介したまかない飯：「油を一切使わない豚の生姜焼き」

 

＜材料＞2人前

　・肉（豚バラスライス）　400g

　・玉ねぎ　半分

■合わせ調味料の材料

　・おろし生姜　20g

　・醤油　大さじ２

　・みりん　大さじ２

　・ビール　大さじ４

 

＜作り方＞

　
　１，合わせ調味料の材料を火がつけないフライパンで混ぜる。

　２，そこにひと口大に切った豚肉、
　　　繊維に沿って縦にくし切りにした玉ねぎを入れ、１とよく絡まるまで混ぜる

　　※まだ火はつけません

　３，よく絡まったら、火をつける　　※中火にするのがポイント

　４，じっくり煮て味が絡めば完成！

パラダイスダイナシティ（銀座）

 

◆紹介したまかない飯：「エビチリパスタ」

【期間限定販売】６/１３（火）～

　　１日２０食限定　ランチの時間帯のみ　１，０８０円（税別）で販売

 

＜材料＞《3人前》

　・パスタ　300g

　・殻をむいた　えび　15g

　・ひとくち大に切った　いか　15g

　・あさりのむき身　15g

　・卵　2個

　・青ねぎ　少々

　・油（炒め用）　大さじ４

■合わせ調味料の材料

＜A＞
　
　・水　400cc

　・ケチャップ　200g

　・砂糖　大さじ５

　・チキンコンソメ　大さじ１弱

　・塩　小さじ１

　・酢　小さじ２

　・ごま油　小さじ２

※下記の材料は炒めてから合わせます。

　・豆板醤　大さじ２

　・玉ねぎ　80g
　
　・にんにく　15g
　
　・生姜　6g

 

＜作り方＞

　１，ボウルにAの材料を混ぜ、合わせ調味料を作る

　
　２，フライパンにみじん切りにした玉ねぎ・にんにく・生姜、豆板醤を入れて
　
　　　そこに作ったAを投入し、一煮立ちさせれば
　
　　　エビチリソースの完成

　３，エビチリソースに魚介類を投入し、水溶き片栗粉でとろみをつける
　
　　　※魚介類は市販のシーフードミックスでもＯＫ

　４，最後に事前に作っておいた炒り卵を入れて混ぜ、茹でたパスタにかければ完成！

大切な人に贈るプレゼント！
なにをあげていいのか迷うことありますよね？
みんなでそのプレゼントを一緒に探して
日ごろの感謝の気持ちを伝えてもらおうという企画。

今回は浜口京子さんが母・初枝さんに贈るプレゼントを探します！
一緒に探してくれたのは...
博多華丸・大吉とマギー、藤田ニコル
東急プラザ銀座でプレゼントを提案します！！

 

【SALON adam et ropé】
・鯛醤　540円（税込）
・うに魚醤　1620円（税込）
・焦香 五品目の漬け込み醤油　1512円（税込）
・6WAY FREELY APRON（６WAY フリーリーエプロン）　6912円（税込）
・急須 千草 若草色　9180円（税込）
・吹き漆 汁椀　4860円（税込）

【STELLAR　HOLLYWOOD】
・ビジューターバン　5940円（税込）
・チェーンジェムストーンイヤリング　10584円（税込）

【marumasu】
・DROP STRIPE（シルク100％）　14040円（税込）
・STRATUM BORDER DOUBLE（テンセル80%、シルク10%、カシミヤ10%）　21600円（税込）

【藤巻百貨店】
・麻ポケット扇 　5400円（税込）
・晴雨兼用折りたたみ傘／婦人　14040円（税込）
・Peti Peto（プッチペット）　1729円（税込）

※価格は撮影時のものです
※在庫状況は店舗によって異なります

敏感に流行なマギーとニコルが先生となって
お父さんお母さん世代に教えてあげたい、
知れば役立つ、若者たちの間で流行っている品を
"クイズ形式"で答えてもらうスタジオ新コーナー！！

１、最近の女子高生たちが使用している若者言葉「よさってる」

■意味
髪が乱れていること

　　　　　　　　　

２、耳穴をふさがなくても音が聞こえる最先端イヤホン。
　

●商品名　ambie sound earcuffs

●価格　5,500円　税抜

 

３、透明で中にドライフラワーが入ってるリップ

●商品名　kailijumei（カイリジュメイ）フラワーリップ

●価格　2,180円　税抜

人気コーナー「予約殺到！話題のバスツアー」特別編！
バスツアーの名人・遠藤のアイデアをもとに
オリオンツアーが実際にツアーを作成しちゃいました！
今話題の田舎暮らしを体験できる、発売前のバスツアーに
遠藤章造、坪倉由幸、松本明子、岡田紗佳が参加！
どんなバスツアーになるのか！？
ツアーの詳細については、次週放送予定の後編で発表します、お楽しみに！

 

＜今回ご紹介した内容（後半）＞

★ふき収穫体験

★餅つき体験

★ほうとう作り体験（後半）

※今回紹介したツアーは、発売前のため
　詳しくは、オリオンツアーのホームページをご覧ください。