いま、料理をしている主婦に人気の本「その調理、９割の栄養捨ててます」から、
栄養に関する目からウロコの情報をクイズ形式で出題！

【第１問】
ニンジンの栄養的に調理でやってはいけないことは次のうちどれ？
A：水洗いをする　B：ヘタを取る　C：皮をむく
答え　C：皮をむく

【第２問】
焼いてから鍋に入れると美肌効果が２倍以上になる具は次のうちどれ？
A：しいたけ　B：長ネギ　C：豆腐
答え　B：長ネギ

【第３問】
みかんのビタミンCを最も多く取れる食べ方は次のうちどれ？
A：皮をむいて、そのまま食べる　B：白い筋を取ってから、食べる　C：薄皮も取ってから、食べる
答え　A：皮をむいて、そのまま食べる

【第４問】
鮭と一緒に料理すると鮭の美肌効果が大幅アップする食材は次のうちどれ？
A：しいたけ　B：タマゴ　C：トマト
答え　C：トマト

【第５問】
ガン予防効果が期待できる成分を生むブロッコリーの調理前のひと手間は次のうちどれ？
A：天日干しする　B：下茹でしてから、冷ます　C：切ってから、しばらく待つ
答え　C：切ってから、しばらく待つ