平成も間もなく終わろうとしています。
そんな中、時代をまたいでも後世に伝えていきたいもの、、、
それが、絶滅危惧職人の技。
新しい元号に突入しても伝統が受け継がれるように
匠の仕事を応援しよう！というコーナー！

ゲスト：伊藤一朗さん

＜訪れた場所・人＞
【ウッドヴァリ】
森谷英司さん

【アキヤマフルート】
秋山好輝さん

ある１つの分野にこだわり、それを極めた達人を紹介するこのコーナー。
リアル過ぎるアートの達人、春休みスペシャル！

■感熱紙アート：VIKIさん
＜作品名＞
・芽吹きのハタオト

■ビーズアート：金谷美帆さん
＜作品名＞
・冬夜
・秋来

■食品サンプルアート：江波さん
＜作品名＞
・春の手まり寿司セット
・光手まり寿司

■チョークアート：Moecoさん
＜作品名＞
・３月のライオン
・契り

関東近郊の今年特にオススメ！桜の絶景スポットを
桜に詳しいその道のプロ３人によるランキング形式で紹介。
他にも現地で楽しめるイベントやグルメ情報などもお届けします！

●桜のプロ●
　「じゃらん」統括編集長　大橋菜央さん
　「ウォーカープラス」編集長　浅野祐介さん
　全国１４００ヶ所以上の桜スポットを巡ったサラリーマン 中西一登さん

《ランキング結果》

１位　六義園

２位　幸手権現堂桜堤

３位　目黒川

４位　新宿御苑

５位　赤城南面千本桜

６位　上野恩賜公園

７位　さがみ湖リゾート　プレジャーフォレスト

近年の調査で抜け毛・薄毛・白髪がきになる女性が増加・・・
そこで抜け毛・薄毛・白髪に関するスペシャリスト！
ウィメンズヘルスクリニック東京 浜中聡子先生が教える
目からウロコの情報をクイズ形式で出題！

【講師】
　ウィメンズヘルスクリニック東京 院長
　頭髪専門医　浜中聡子先生

【第１問】
薄毛や抜け毛を防ぐシャンプーの仕方として正しいのは、次のうちどれでしょう？
Ａ：朝起きた後に１回
Ｂ：夜寝る前に１回
Ｃ：朝と夜の１日２回

正解は・・・Bの「夜寝る前に１回」です！

【第２問】
シャンプーの仕方で間違っているのを全て答えなさい
A：シャンプーをつける前に髪を軽く濡らします
B：容器から適量をとって、しっかりと、泡だてていきます
C: お湯はちょっとぬるめの３８?３９度で
D：シャンプーがしっかり落ちるようにまんべんなく、すすぎます
E：まず、コンディショナーの前に髪の毛を絞ってしっかり水分をとります
F：コンディショナーは軽くすすいで落とします

正解は・・・
A：「シャンプーをつける前に髪を軽く濡らします」
B：「容器から適量をとって、しっかりと、泡だてていきます」
E：「まず、コンディショナーの前に髪の毛を絞ってしっかり水分をとります」
F：「コンディショナーは軽くすすいで落とします」

【第３問】
薄毛や抜け毛を防ぐのに正しいドライヤーの使い方は？
A：髪からコブシ１個分の距離から、風を当てる
B；髪からコブシ２個分の距離から、風を当てる
C：髪からコブシ３個分の距離から、風を当てる

正解は・・・B「髪からコブシ２個分離した位置から、風を当てる」

【第４問】
薄毛や抜け毛を防ぐのに最も大事な食べ物は次のうちどれでしょう？
Ａ：ワカメ
Ｂ：牛肉
Ｃ：玄米
正解は・・・B「牛肉」

【第５問】
次の6つのうち、白髪が増える原因となるのはどれでしょう？
全て答えなさい
A：睡眠不足
B：運動不足
C：過度な食事制限ダイエット
D：暴飲暴食
E：ストレス
D：白髪を抜く

正解は・・・
A「睡眠不足」
B「運動不足」
C「過度な食事制限ダイエット」
D：「暴飲暴食」
E：「ストレス」

【第６問】
薄毛や抜け毛を防ぐのに最も効果的な運動は次のうちどれでしょう？
Ａ：頭のマッサージ
Ｂ：てのひらグーパー
C：踏み台昇降

正解は・・・C「踏み台昇降」

芸能人のご自宅の冷蔵庫を覗かせて頂き
どのようなモノが、どんな形で冷蔵保管されているのかをチェック！
今回の冷蔵庫は知って得する保存テクニックが！
料理研究家で、食品保存アドバイザー島本美由紀先生から
ご飯の正しい冷凍方法を学ぶンデス！

その業界ならではの「あるある」を
クイズ形式でご紹介。
今回のテーマは「フィギュアスケート選手」
今話題のフィギュアスケートで活躍する有名選手たちも
ついついやってしまう日常のあるあるを公開！

＜フィギュアスケート選手あるある＞
　①コーヒーカップに乗っても目が回らない
　②親の裁縫の腕が上がる
　③写真を撮るとき、フィギュアのポーズをしてしまう
　④カバンにボックスティッシュが入ってないと不安
　⑤スポーツ新聞のジャンプ中の写真が許せない
　⑥スニーカーはついつい靴ひもを強く結んでしまう
　⑦イヤホンを買う時はとにかくこだわる
　⑧フィギュアスケート選手のほとんどは縄とびが超得意

ミシュランガイド東京２０１９に掲載されている

お店の看板メニューについて

店主のドラマチックな話を聞いてから料理を食べることで

何倍も味わい深く感じようというグルメ系新企画。

＜放送で紹介したお店＞

　Curry and rice 幸正

　新橋　かま田

お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ？」
と思う基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー！

Ｑ１・【ゆで卵】
①卵をゆでるのは・・・A水からゆでる　Bお湯からゆでる
答え：水からゆでる

②火にかける前に鍋に入れると良いものは・・・A酢　B砂糖
答え：酢

③卵を水からゆで始める時の火加減はどちらでしょう・・・A強火　B弱火
答え：強火

④丁度良い半熟のゆでたまごを作るための卵のゆで時間は・・・A３分　B５分
答え：５分

⑤ゆで上がった卵をむきやすくするためにやっておくと良いことは・・・
　A少しの間そのまま置いておく　Bすぐに冷水につける
答え：すぐに冷水につける

Ｑ２・【サバの味噌煮】
①サバを入れる向きは・・・A皮を下にする　B皮を上にする
答え：皮を上にする

②サバを煮込む時、蓋に使うのは・・・A落し蓋　Bフライパンの蓋
答え：落し蓋

③味噌を溶きほぐしたあと、サバを・・・Aひっくり返さない　Bひっくり返す
答え：ひっくり返さない

④・・・A３分　B５分
答え：５分

Ｑ３・家庭の定番料理、何を作っているか答えなさい
答え：ミネストローネ

Ｑ４・【野菜の下処理】　
野菜をゆでた後の処理で正しいものを選びなさい
①ブロッコリーはゆでた後に・・・Aざるに上げる　B冷水につける　Cどちらでもよい
答え：ざるに上げる

②ほうれん草はゆでた後に・・・Aざるに上げる　B冷水につける　Cどちらでもよい
答え：冷水につける

③アスパラガスはゆでた後に・・・Aざるに上げる　B冷水につける　Cどちらでもよい
答え：どちらでもよい

Ｑ５・【から揚げ】
から揚げを作る際に手順が正しい方法であるか答えなさい

① 下味をつける時間は、最低でも３０分以上はつけた方がいい
答え：正しくない

② 2度揚げする場合に限っては、いちどにたくさん揚げても良い
答え：正しい

③ 2度揚げをする際、2回目の油の温度は1回目よりも高い温度にする
答え：正しい

Ｑ６、【ホットケーキ】
① フワフワホットケーキを作るためには・・・
Aダマが残らないようしっかり混ぜる　Bダマが残るぐらいであまり混ぜすぎない
答え：ダマが残るぐらいであまり混ぜすぎない

② ホットケーキを焼く時の油の量は・・・
Aキッチンペーパーに吸い込ませたくらいの油少なめ　B大さじ1杯くらい
答え：キッチンペーパーに吸い込ませたくらいの油少なめ

③ ホットケーキの生地を焼く際に、きれいな円形にするためには
A低い所から生地を落とす　B高い所から生地を落とす
答え：高い所から生地を落とす

Ｑ７最終問題　特別講師　五十嵐美幸シェフから羽根付き焼き餃子に関する問題
①餃子の正しい包み方とは？
答え：包む際に、皮のヒダ部分が外側に向くようにする

②餃子の羽根の材料として正しいものは
A水と片栗粉
B水と小麦粉
答え：水と小麦粉

★五十嵐美幸シェフ特製「羽根付き焼き餃子」
＜材料＞
●豚ひき肉　　　２００～２５０ｇ
●ニラ　　　　　一束
●油揚げ　　　　１枚
●餃子皮　　　　２０～２４枚
●サラダ油　　　適量
●塩　　　　　　ひとつまみ
●水　　　　　　適量
●小麦粉　　　　適量

☆A
☆オイスターソース　　大さじ１/２
☆醤油　　　　　　　　大さじ１/２
☆こしょう　　　　　　少々
☆ごま油　　　　　　　大さじ１
☆ショウガ（みじん）　大さじ１
☆　鶏ガラスープ　　　大さじ３

＜調理工程＞
① ニラはみじん切りに。油揚げは湯通しせずにそのままみじん切りに切る
② ボールにひき肉を入れ、塩をひとつまみ入れよく練る
③ ②にAを入れ、味をつけ、①のニラ、油揚げを入れよく混ぜる（冷蔵庫で３０分ほど寝かせるとなお良い）
④ ③を餃子の皮に包む
⑤ フライパンに油を入れ、④を並べて焼く
⑥ ⑤に小麦粉と水を混ぜたものを入れ、蓋をし、蒸し焼きにする
⑦ ⑥の水分がなくなってきたら蓋をあけ、ごま油を大さじ１入れ、弱火で羽根がカリっとなるまで焼く