レシピの女王・期間限定企画「ミラクルCooking マジック」

定番家庭料理を感動的に美味しくしちゃう、超簡単マジックを大公開！

さらに！今回は初代レシピの女王 成澤文子さんが今夜すぐに役立つ、カンタン料理マジックも伝授！

 

今日のテーマは「天ぷら」

 

＜今日のマジック その１＞　卵の代わりにマヨネーズでサクサク衣に！

　小麦粉、水、マヨネーズで衣を作るとサクサク衣にマヨネーズの味もしないんですよ！

 

＜今日のマジック その２＞　簡単！絶品！イタリアン天ぷらと豚のアボカドロール

 

　☆イタリアン天ぷら

　モッツァレラチーズやミニトマトを生ハムでくるんだら、あとは天ぷら粉につけて普通に揚げるだけ！

　揚げ時間はたったの３０秒でＯＫ！更に！生ハムには塩分が含まれているので食べる時、塩も天つゆもいりません

 

　☆豚のアボカドロール

　粒マスタード・生姜などを加えた醤油だれに10分つけた豚の薄切り肉をアボカドにくるくる～っと巻き付け天ぷら粉につけて揚げるだけ！

 

詳しいレシピは「レシピの女王」ホームページからどうぞ！

今回の山手線歩くンデス！は「目黒」

権乃助坂のある目黒通りを中心に名店が連なるグルメな街！目黒最新オススメスポットベスト10をご紹介！

今週はベスト3を発表！

 

第3位　焼鳥 笹や

東京都目黒区目黒1-24-6 　03-5719-7627

☆福島県のブランド鶏「伊達鶏」を１羽丸ごと仕入れているので、様々な希少部位を味わえる

 

第2位　タレントの「ちはる」さんが経営　チャム アパートメント

東京都目黒区下目黒2-23-3 　03-3490-2921

☆オープン当時からの人気メニュー「味噌スープカレー」がイチオシ！

 

第1位　日本で初めて総合結婚式場　目黒雅叙園

東京都目黒区下目黒1-8-1　03-3491-4111（大代表）

☆豪華絢爛な装飾の数々から昭和の竜宮城と称えられた百段階段や再現化粧室など園内の人気スポットが多数

　２３部屋ある客室は全部屋 ８０平方メートル以上のスイートルーム

　上海料理をベースに 漢方などを取り入れたヘルシーな中華が人気の名店、東京チャイニーズ「旬遊紀」を紹介しました

　

　10月23日（火）から11月6日（火）まで

　二十四節気ランチ「霜降」（Ａランチ）2,000円（税・サービス料込）を提供

行列に並んでも見たい！行列に並んでも食べたい！

そんな巷に溢れる旬の行列の先には一体何があるのか？

 

＜今日の行列＞

　去来庵

　神奈川県鎌倉市山ノ内157　0467-24-9835

　営業時間　11:00～15:00（土日祝日17:00まで）

　定休日　金曜日（祝日の場合は営業）

 

　ビーフシチューセット　2625円

　鎌倉コーヨーゼリー（１袋）　500円

 

＜紹介したお寺＞

　円覚寺

　神奈川県鎌倉市山ノ内409　0467-22-0478

　拝観時間　４月～１０月　8:00～17:00　１１月～３月　8:00～16:00

　拝観料　大人　300円　小人　100円

 

＜紹介したお店＞

　きもの蔵人　みやもと

　神奈川県鎌倉市大町1-8-20　0120-15-0602（フリーダイヤル）　0467-22-0602

　営業時間　10:00～18:00

 

　貸衣装＆着付け　1万500円～

　※足袋は別売り　1050円

　※要予約

 

　有風亭（人力車）

　神奈川県鎌倉市山ノ内156　0467-24-3739　090-3137-6384

　営業時間　9:00～18:00

　定休日　雨の日

 

　１台２人乗り　初乗り13分　2000円　30分コース　5000円　60分コース　9000円　※要予約

「フルグラ」とは…フルーツグラノーラの略！

グラノーラとは穀類などに蜂蜜や黒蜜などを混ぜてオーブンで焼いたものにドライフルーツなどをミックスした食品。

 

１食分で食物繊維はバナナ４本分！

鉄分に至っては茹でたほうれん草５００g分！

さらにはビタミンが８種類も摂れ健康の為に取り入れたいミネラルも豊富！

 

そんな栄養のバランスに富んだこのフルグラの新しい魅力がぎっしり詰まったレシピ本が今年９月に発売！

およそ７０種類のレシピを社員公認のお墨付きでご紹介！

 

そんなフルグラの発売と「カルビー　オイシア」社員がお薦めする

とっておきシリアル　フルグラレシピランキング！！

 

フルグラを誰よりも知っている社員の全面協力を得て美味しいアレンジレシピをご紹介！！

 

第５位　「餃子の皮のフルグラサモサ」

第４位　「お食事プディング」

第３位　「バルサミコ風味のフルグラサラダそば」

第２位　「マシュマロフルグラバー」

第１位　「フルグラバーグ」

 

☆詳しいレシピについては『毎日食べたい！ 社員公認 フルグラレシピ』（ワニブックス）をご覧ください。

レシピの女王・期間限定企画「ミラクルCooking マジック」

定番家庭料理を感動的に美味しくしちゃう、超簡単マジックを大公開！

さらに！レシピの女王　栁川香織さんが今夜すぐに役立つ、カンタン料理マジックも伝授！

 

今日のテーマは「ハンバーグ」

 

＜今日のマジック その１＞　材料をコネる前にマヨネーズを少し入れるだけでハンバーグがジューシーに！

　卵黄とお酢がしっかり混ざった「乳化」と言う状態になっているマヨネーズには、材料に混ぜた時にひき肉の粒を包み込む性質があります。

　そのため、焼いている間にマヨネーズに含まれるお酢が肉を柔らかくし、さらに卵黄が旨みを閉じ込めてくれるので、ジューシーで柔らかくなる、という仕組み！これが不思議とマヨネーズの味はしない！

※分量は肉３００ｇに対してマヨネーズ３０ｇです

 

＜今日のマジック その２＞　煮込みハンバーグに最高の隠し味は「味噌」

　ひき肉の下味に塩だけでなく「味噌」、ソースにも味噌、盛り付け前にバターを１カケ入れたハンバーグはコクと香りが増して味に深みが出ます！

 

詳しいレシピは「レシピの女王」ホームページからどうぞ！

今回の山手線歩くンデス！は「目黒」

権乃助坂のある目黒通りを中心に名店が連なるグルメな街！目黒最新オススメスポットベスト１０をご紹介！

 

第10位　隠れ家風 広島鉄板焼きのお店「仁六」

東京都目黒区目黒１丁目6ー16　　03-5496-0069

☆広島の食材にこだわった鉄板料理。内装は全て手作りの隠れ家！

 

第9位　カフェレストラン「ａｕｎｔ ＭＩＭＩ」

東京都品川区上大崎2-15-6　03-3443-1676

☆有機野菜を使った家庭的な料理を味わえると女性に大人気！

 

第8位「目黒 インテリア ストリート」

番組オススメショップを3軒ご紹介しました

 

ACME journal standard Furniture

東京都目黒区目黒3-9-7　03-5720-1071

☆ACME FURNITUREとJournal Standard Furnitureの複合ライフスタイルショップ

 

libur sini

東京都東京都目黒区目黒3-9-5 1F　03-5773-9540

☆アジアンリゾート家具にモダンインテリアを融合

 

pour annick

東京都目黒区中町1-6-14　03-6303-4511

☆無垢の家具や、北欧を中心とした世界中のインテリアを取り扱っている

 

第7位　スパゲティ専門店「ダン」

東京都品川区上大崎2-15-5 長者丸ビル 1Ｆ　03-3446-7893

☆スパゲティ一筋 およそ４０年の老舗。メニューがちょっとユニークでたらこのメニューだけで38種類！

 

第6位　回転寿司 活

東京都品川区上大崎3-1-1アトレ 目黒2 1F 　03-5437-1228

☆「梅丘 寿司の美登利総本店」がプロデュースする回転寿司１号店

 

第5位　手打ち うどん店「こんぴら茶屋」

東京都品川区上大崎3-3-1坂上ビル １Ｆ 03ｰ3441ｰ2491

☆名物は「牛かれーうどん」麺を食べた後にご飯を入れれば…旨みがギュッと詰まったカレーリゾットに！

 

第4位　老舗中華レストラン「香港園」

東京都目黒区下目黒1-8-8　03-3491-1641

☆上海・四川料理を中心とした創業57年の中国料理の老舗。政財界から芸能界まで多くの著名人に愛されている

森三中の３人が便利で楽しいキッチングッズをご紹介しました！

 

クルール COKO VITA (ココ ヴィータ)

繊維と果汁を分けられる手動ジューサー

※番組でご紹介したグリーンの他、オレンジも好評販売中です

値段：4980円

販売：株式会社ヨコヤマコーポレーション

 

おかず倍増計画

炊飯器でお米を炊く際、蒸し調理も同時に行えてしまう商品

※東急ハンズ各店にて販売中（在庫をご確認の上、足をお運びください）

値段：Mサイズ(5.5合用)　2499円

販売：有限会社アルディプロジェ

 

極太バズーカ寿司次郎

簡単に楽しく太巻きを作れる商品

値段：1980円

販売：株式会社StrapyaNext

10月13日（土）にさいたまスーパーアリーナで行われた『第15回 東京ガールズコレクション 2012 AUTUMN／WINTER』を特集しました！

 

最旬ファッションファッション事情が丸わかりのファッションステージから、

見ごたえのある演出でたくさんのモデル・アーティストが会場を盛り上げました！

 

＜東京ガールズコレクション ホームページ＞

　 http://girlswalker.com/tgc/12aw/

サンリオの人気キャラクター・マイメロディとフェルナンデスくんが、コラボ商品を開発する事が決定!

 

＜サンリオ＞

　人気キャラクター・ハローキティを生み出したキャラクターブランド。創業５２年、約４５０種類もの人気キャラクターを生み出している。

 

人気ブランド「EMODA」とヒルナンデス！のコラボで完成した商品が販売中！

・4WAYボリュームN3B（ロング丈）

・4WAYボリュームN2B（ショート丈）

・ケーブルカラードルマンカーディガン

「EMODA」各店舗および、WEBサイトで購入可能。詳しくは「EMODA」のホームページまで！

レシピの女王・期間限定企画「ミラクルCooking マジック」

定番家庭料理を感動的に美味しくしちゃう、超簡単マジックを大公開！

 

さらに！レシピの女王　栁川香織さんが今夜すぐに役立つ、カンタン料理マジックも教えてくれます

 

今日のテーマは「唐揚げ」

 

＜今日のマジック その１＞　下味をつける前に水に10分浸すだけでから揚げがジューシーになる！

　一口大に切った唐揚げ用のお肉を下味をつける前に、水の中に１０分入れて浸すだけ。

　あとは周りについた水分を軽く拭き取り、しょう油、酒など、普段ご家庭でやっている、いつもの下味をつけ、片栗粉をまぶし１８０度の油であげるだけすると…いつもの唐揚げが、ものすごく柔らかくジューシーな唐揚げに大変身しちゃうんです

 

＜今日のマジック その２＞　女王・栁川さんイチ押しの「ネギ塩レモンだれ」をかけると感動のから揚げに！

 

　ネギ塩レモンだれの材料・作り方はこちら

　材料：長ネギ（みじん切り）１本、鶏ガラスープのもと　小さじ１、塩　小さじ１／２、ごま油　大さじ１、レモン　１／４

 

　☆作り方☆

　ネギをみじん切りしたら、鶏ガラスープのもとを加え、ラップをしてレンジで３０秒加熱

　加熱後、塩、ごま油を入れ、最後にレモンを搾ってかき混ぜれば完成

　ただし、レンジで加熱するほどネギの辛みが飛ぶので、お好みで調節してください！