「年に１００回以上〇〇する人」
「年に１００万円以上〇〇に使う人」など、
「１年で１００以上の時間とお金を費やしている人」から
それだけハマれる魅力と理由を紐解いていくコーナー。

＜年１００さん＞
★管理栄養士　渡邊元美さん

◆ご紹介レシピ◆

「エスニック風冷やしそば」
＜材料＞（※１人分）
・冷凍そば/1人前
・長芋/１００ｇ
・キャベツ/５０ｇ
・とろろ昆布/適量
・長ネギ/みじん切り大さじ１
・生姜/小さじ１／２
・レモン/刻んで小さじ２
・いりごま/適量
・麺つゆ（２倍濃縮タイプ）３倍に薄めたもの１００ml
・ナンプラー/大さじ１
・スイートチリソース/小さじ１
・ごま油/小さじ２

＜作り方＞
①冷凍そばを表示通り茹でて冷水で冷やし、水気をきっておく
②つゆを作る。
   ネギとしょうが、レモンは皮を剥いでそれぞれみじん切りにし、ボールに調味料と入れて混ぜる。
③キャベツを千切りにする。
④長芋を擦る。
⑤そばを器の中央にのせ、蕎麦のまわりに長芋をいれ、
　蕎麦の上にキャベツ・とろろ昆布といりごまを振りかける。
⑥まわりにエスニック風タレをかけてできあがり。
 

「ロコモコ」
＜材料＞（※１人分）
・鶏ムネひき肉/100ｇ
・はんぺん/60ｇ（大きいはんぺん１／２くらい）
・玉ねぎ/50ｇ
・お好きな彩り野菜（グリーンリーフ・レッドアーリー、パプリカ黄色など）3~4種類
・トマト１／４
・温泉卵
・ご飯適量
・料理酒/大さじ1
・ビーフシチューのルー/10ｇ（ひとかけの半分くらい）
・ケチャップ/大さじ１．５
・ウスターソース/小さじ１／２
・しょうゆ/少々
・砂糖/小さじ１／２
・バター/３ｇ
・チキンコンソメ/小さじ１／４
・コショウ/少々（ハンバーグ種用）
 

＜作り方＞
①彩り野菜を洗って水を切っておく。
②玉ねぎをみじん切りする。
③ボールに鶏ひき肉・はんぺん・②の玉ねぎ（炒めずそのまま）・胡椒を入れ、
　よく混ぜ、形成する。
④熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、③を入れ
　両面に焼き目を付ける（ふたをしながら）
⑤ルーを包丁で細かく刻んでおく（顆粒タイプのシチューのルーだと溶けやすい）
⑥あらかた火が通ったら④の中に水125ｍｌとバター以外の調味料を入れて　
調味料を溶かしふたをする。
⑦煮立ってきたら中弱火にして煮汁が半分になるくらいまで３分ほど煮詰める
⑧皿にご飯を盛り付け、ロコモコ・まわりに彩野菜、トマト・温泉卵を添えて出来上がり。
 

「横浜高校伝統の揚げ餃子」
＜材料＞（※１人分）
・ツナ缶（油漬けタイプ80ｇの１缶）
・玉ねぎ/３０ｇ
・餃子の皮/５～６枚
・塩/ひとつまみ
・マヨネーズ/２０ｇ
・白だし/３～４滴
・砂糖/ふたつまみくらい
 

＜作り方＞
①玉ねぎをみじん切りしてボールに入れ、塩をふっておく
②ツナ缶をざるに揚げて余分な油をしっかりしぼり別のボールに入れる
③①の玉ねぎをしっかり水気を切り②のボールへ入れる。
④マヨネーズ・白だし・砂糖を加えてよく混ぜる
⑤餃子の皮で具を包む。口をしっかりしめる！
⑥１８０℃できつね色になるまで揚げる（１～２分）
 

「冷やしグリーンクッパ」
＜材料＞（※１人分）
・青汁粉/小さじ２
・サラダチキン/８０ｇ
・オクラ/２本
・冷凍枝豆/１０粒くらい
・冷めたごはん/２５０ｇくらい
・スライスレモン/１枚（飾り用）
・牛だし/小さじ２
・鶏ガラスープ/小さじ１（顆粒か粉末タイプ）
・白だし/小さじ１
 

＜作り方＞
①オクラは洗って板ずりをしてさっとゆで、冷水にいれ粗熱を取る。
　（この時冷凍枝豆も一緒にさっと熱湯を通してしまう）
②オクラはスライス、ネギは白髪ねぎを作り水にさらしておく。
③サラダチキンをほぐす。
④耐熱ボウルに青汁粉・調味料全てを入れ、お湯５０ｍｌを入れて良く溶かす。
⑤④に冷たい水（ミネラルウォーター）を３００ｍｌ入れる。
⑥器に冷めたごはんを入れ⑤のスープをかける。
　ご飯の上にオクラ・ほぐしたサラダチキンをのせ、枝豆はスープのまわりに散らす。
　最後に飾りレモンをのせる
 

「ツナゼリー」
＜材料＞（※小さいカップ４～５個分）
・シーチキン（ファンシー）/適量
・お好きな夏野菜３～4種類
（今回はオクラ2本、長芋1センチスライス2枚程度、プチトマト4～５個、スイートコーン大さじ１、冷凍枝豆大さじ１）
・ゼラチン1袋（5グラム）
・カップスープのコンソメ（お湯で溶かすタイプ）/２袋
・塩/ひとつまみ

＜作り方＞
①オクラは板ずりして茹でて輪切りスライス、
　長芋は皮をむき1㎝角切り、プチトマトも１／４カット。
②シーチキンは使う分を取り出し余分な油を切っておく。
③お好きなグラスやカップに野菜を順に入れる。
④ゼラチンを大さじ2杯（３０ｍｌ）のお湯でふやかす。
⑤コンソメスープ２袋と塩一つまみに２２０mlのお湯（６０～７０℃）を入れて混ぜ、
　更に④のゼラチンを入れてよく溶かす。
⑥③に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。