「年に１００回以上〇〇する人」
「年に１００万円以上〇〇に使う人」など、
「１年で１００以上の時間とお金を費やしている人」から
それだけハマれる魅力と理由を紐解いていくコーナー。
今回のテーマは「料理代行」。
 
＜年１００さん＞
★子ども料理研究家　ごはんさん
★時短料理研究家　ろこさん
 

◆ごはんさんご紹介レシピ◆

「里芋のから揚げ」



＜材料＞　（※４人分）
里芋…８個　白玉粉…適量　揚げ油…大さじ２　塩…ひとつまみ
 

＜作り方＞　※所要時間：10分
　①　里芋の皮をむいて１口大に切り、白玉粉をまぶす。
　②　弱火で両面およそ８分揚げ焼きにする。
　　　（油の量は里芋の表面が油に浸かる程度でOK）
　③　塩をふる。
 

「トマトのカッペリーニ風春雨サラダ」



＜材料＞　（※４人分）
春雨…35g　冷凍トマト…1個　オリーブオイル…大さじ1
乾燥パセリ…適量　熱湯…適量
★[ツナ缶…1 缶　レモン汁…小さじ1/2
　　にんにくすりおろし…小さじ1/2　塩こしょう…適量]

＜作り方＞　※所要時間：10分
　①　トマトはヘタをくりぬいて冷凍庫で半日以上凍らせ、
　　　調理直前に水にさらして皮を剥いておく。
　②　ボウルに春雨を入れて、全体が浸るくらいまで熱湯を注ぎ、
　　　2分ほどかき混ぜながら戻す(やや芯が残るくらい)
　③　②を湯切りし、熱いうちに★とあえる。

「ツマバーグ」



＜材料＞（※10個分）
大根のツマ…200g　合いびき肉…250g　塩…ひとつまみ　
トマト…２個　塩こしょう…適量

＜作り方＞　※所要時間：15分
　①　大根のツマをみじん切りにして、合いびき肉と塩と一緒に袋に入れて揉む。
　　　トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字の切り込みを入れる。
　②　ハンバーグの肉ダネを１０等分して（１個直径３cmが目安）、丸く成型する。
　　　フライパンに油大さじ1をひき、中弱火でハンバーグとトマトを焼く。
　③　トマトの皮がはがれてきたら皮をむき、木べらでつぶす。
　　　トマトの汁気を煮詰めて、塩こしょうで味を調えて、ハンバーグに絡める。

「アジのサクッとフリッター」



＜材料＞（※４人分）
アジの切り身…４枚　揚げ油…適量　塩…少々
(A)卵…１個　小麦粉…大さじ１　
(B)スライスアーモンド…大さじ８　パン粉…大さじ２　
　　粉チーズ…大さじ１　乾燥パセリ…少々

＜作り方＞　※所要時間：10分
　①　アジの切り身を半分に切り、塩（分量外ひとつまみ）をふったら
　　　約１０分おき、水気を拭く。
　　　(A)と(B)は別のバットにそれぞれよく混ぜておく。
　②　味を(A)につけた後、(B)をたっぷりとまぶす。
　③　フライパンに高さ２?３cmの油を入れ、中温に熱して、
　　　②のアジを入れる。時々菜箸でひっくり返しながら、約２分揚げる。
  

◆ろこさんご紹介レシピ◆

「ナポリタン」



＜材料＞（※１人分）
スパゲティ…100g　オリーブオイル…小さじ1　ベーコン…1枚
ピーマン…1/2個　玉ねぎ…1/８個　しめじ…30g 　バター…8?10g　水…250ml
★[カットトマト（缶詰）…50g　ケチャップ…大さじ3
　　洋風スープの素（顆粒コンソメ）…大さじ1　中濃ソース…小さじ1　塩こしょう…少々]

＜作り方＞　※所要時間：10分（加熱時間除く）
　①　スパゲティを半分に折って「X」の形にして、コンテナに入れる。
　 　　水250mlとオリーブオイルを入れ、麺となじませる。
　②　ベーコンは２cm幅に切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
　　　しめじは石づきを切り、小房に分ける。
　③　★を混ぜ合わせる。
　④　★と②を入れ、最後にバターをのせる。ふたをして冷凍庫へ

＜食べる時は＞
600Wで12分加熱
 

「鶏と根菜の混ぜ込みごはん」



＜材料＞（※１人分）
冷やごはん…150g　鶏もも肉…50g　にんじん…1/4本　しいたけ…1個　れんこん…20g
★[しょうゆ…小さじ1　みりん…小さじ1　酒…小さじ1　
　　和風だしの素（顆粒）…小さじ1/2　砂糖…小さじ1/2]

＜作り方＞　※所要時間：５分（加熱時間除く）
　①　冷やごはんを平たくしてコンテナに入れ、★を混ぜ合わせてから回しかける。
　②　れんこんは2mmのいちょう切りにして、水にさらしてあく抜きをする。
　③　鶏もも肉を1cm角に、にんじんは2mmのいちょう切り、しいたけは軸を切り、
　　　半分にしてから薄切りにして入れる。ふたをして冷凍庫へ。

＜食べる時は＞
600Wで8分加熱
 

「マーボー豆腐」



＜材料＞（※１人分）
豚ひき肉…70g　木綿豆腐…1/3丁（約100g）　長ねぎ…15cm　水…100ml
★[しょうゆ…大さじ1　片栗粉…小さじ2　オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1/2　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2]

＜作り方＞　※所要時間：５分（加熱時間除く）
　①　豆腐は1cm角に切り、コンテナに入れる。
　②　みじん切りにした長ねぎを入れる。
　③　豚ひき肉、水100mlと★を混ぜ合わせ、回しかける。ふたをして冷凍庫へ。

＜食べる時は＞
600Wで8分加熱


「豚肉の梅中華ソース」



＜材料＞（※１人分）
豚こま切れ肉…100g　もやし…50g　アスパラガス…3本　片栗粉…小さじ1　梅干し…1個
★[酒…小さじ2　オイスターソース…小さじ1　ごま油…小さじ1　
はちみつ…小さじ1　すりおろしにんにく…少々
 
＜作り方＞　※所要時間：５分（加熱時間除く）
①    もやしをコンテナの一番下に敷く。
②    アスパラガス（下の固い部分2cmほど切り落とす）は斜め5cm幅に切ってコンテナに入れる。
③    豚肉は片栗粉をまぶし①の上におく。
④    梅干しの種を取り包丁で細かくし★と混ぜ合わせ②の上にのせる。フタをして冷蔵庫へ
 
＜食べる時は＞
600Wで7分加熱