自宅で簡単に作れるオススメの手作り調味料を紹介！

★オリーブオイル柚子胡椒たれ

材料
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ３
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
柚子胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

作り方
全てを混ぜるだけ。

★オリーブオイル柚子胡椒たれのサラダそうめん

材料（２人前）
そうめん　　　　　　　　　　　　３束
ミックスリーフ　　　　　　　　　適宜
ゆでたこ　　　　　　　　　　　　８０ｇ
プチトマト　　　　　　　　　　　５個
ゆず胡椒オリーブオイルだれ　　　大さじ２～

作り方
１、そうめんは袋の表示通りにゆでて流水で洗ってしっかり絞る。
２、タコは薄切りにする。プチトマトは半分に切る。
３、器にそうめんを盛ってミックスリーフ、たこ、プチトマトをのせ、たれをかける。

★焼肉のたれ

材料
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ごま油、酒、白いりごま　　　　　　　各大さじ１
マーマレード　　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ねぎのみじん切り　　　　　　　　　　大さじ２
しょうが、にんにくのすりおろし　　　１/２かけ

作り方
すべての材料を混ぜ合わせる。漬けだれにする場合はふんわりとラップをかけ、電子レンジで１分ほど加熱する。

★焼肉のたれの卵チャーハン

材料（２人前）
温かいごはん　　　　　　　　　３００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１
焼肉のたれ　　　　　　　　　　大さじ２～
好みで青ネギの小口切り、紅ショウガ　　各適宜

作り方
１、卵は割りほぐして塩少々を混ぜる。
２、フライパンにサラダ油をアツアツに熱し、卵を一度に流し入れる。すぐに卵の上にご飯をのせて木べらとゴムベラ２本を持ってほぐしながら炒める。パラりとしてきたら焼肉のたれを鍋肌に加えてから全体をしっかりと混ぜる。器に盛り、好みでねぎと紅しょうがをのせる。

★生姜味噌

材料
だし汁　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
みそ　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　　　大さじ３
しょうが　　　　　　　　　　２０ｇ

作り方
小鍋にみりんを煮立ててひと煮立ちさせ、だし汁、みそを加えてさらに煮つめる。とろみがついたら仕上げにかわごとすりおろしたしょうがを混ぜる。

★しょうがみそだれの焼きおにぎり茶漬け

材料（２人前）
温かいご飯　　　　　　　　　　２人分
しょうがみそだれ　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
刻みのり、青じその千切り、白いりごま　　各適宜
だし汁　　　　　　　　　　　　適宜

作り方
１、手に塩少々をふっておにぎりをにぎり、しょうがみそだれを塗る。
２、グリルに並べてみそがこんがりするまで焼く。
３、器に入れてだし汁を注ぎ、のり、しそ、ゴマをふる。

★ヌクチャム

材料
ナンプラー、しょうゆ　　　　　　　　　　　各大さじ１
にんにく薄切り　　　　　　　　　　　　　　１／２かけ
赤唐辛子の小口切り　　　　　　　　　　　　１～２本分
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酢、レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１

作り方
すべてを混ぜ合わせるだけ！

★アジア風混ぜ麺

材料（２人前）
中華麺　　　　　　　　　　　　２玉
ヌクチャム　　　　　　　　　　大さじ２～
豚しゃぶしゃぶ肉　　　　　　　１５０ｇ
香菜　　　　　　　　　　　　　１株
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
きゅうり　　　　　　　　　　　１／２本
レモンのくし切り　　　　　　　２切れ

作り方
１、きゅうりは縦半分にして斜め薄切りにする。
２、鍋に湯を沸かして豚しゃぶをさっとゆでて取り出す。続けて中華麺も茹でて流水で洗って絞る。香菜はざく切りにする
３、器に麺を盛って豚肉、きゅうり、香菜をのせてたれをかけてレモンを添える

★ねぎ塩だれ

材料
ねぎのみじん切り　　　　　　　　　　１本
粗挽き黒こしょう　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方
全てを混ぜる。

★ねぎ塩漬けまぐろ

材料（２人前）
マグロの赤身の刺身　　　　　　　　　８切れ
貝割れ菜　　　　　　　　　　　　　　適宜
ねぎ塩だれ　　　　　　　　　　　　　大さじ２～
好みでしょうゆ　　　　　　　　　　　少々

作り方
１、マグロにねぎ塩だれをなじませて貝割れ大根をそえる