おうちにいながら、カフェのような料理やドリンクでカフェ気分を味わう、
最近話題の「おうちカフェ」。
そんなおうちカフェメニューを、エハラマサヒロさんが家族に振る舞います！
ちょっとした工夫でカフェ気分になるレシピが続々登場！！

■くす玉オムライス
【材料】４人分
サラダ油　大さじ１
鶏むね肉　80g
玉ねぎ　　１/2個
ケチャップ　大さじ５
塩　コショウ　適量
ご飯　４杯
卵　８個
牛乳　　大さじ４
ケチャップ　適量
冷凍ミックスベジタブル　適量

１、鶏むね肉をそぎ切りする
２、玉ねぎをみじん切りする
３、鶏むね肉を炒め色が変わったら 玉ねぎを加え 
    塩・コショウで味付けをする
４、ご飯 ケチャップを入れ 色が均一になるよう炒める
５、小さめのボウルに大きく切ったラップを敷く
６、溶き卵（２個分）と牛乳を混ぜ ミックスベジタブルを加える
７、ラップをねじり たこ糸で縛る （※普通の糸でも可）
８、全体に熱がいきわたるよう常に動かす ふわふわの仕上がりに！
９、４?５分茹でる。 ラップから卵が剥がせそうになったらOK
１０、チキンライスをお皿にもる
１１、チキンライスの上にくす玉を乗せてケチャップをつけて完成

■「オムロール串」
材料（４個分）
卵　２個
冷凍ピラフ（チキンライスでも可能）　100g
きゅうり　２本
スライスチーズ　２枚
マヨネーズ　適量
ケチャップ　適量
サラダ油　小さじ１

１、ボウルに卵を割りほぐし、サラダ油を薄く引いた卵焼き器で薄焼き卵を
    4枚焼く。きゅうりとスライスチーズを細切りしておく
２、まな板の上にラップを敷き、その上に1の薄焼き卵を1枚広げて置き、
    電子レンジ（600W）で解凍した冷凍ピラフの半量を手前側に細長くのせて、
    きゅうりとスライスチーズをその上に乗せて端から巻く。
３、さらに、もう1枚の薄焼き卵で2を巻いたら、ラップで包む。
    残りのピラフも、2枚の薄焼き卵で同様に巻く。
４、ラップに包んだ状態で10分ほど寝かせて馴染ませてから、
    4等分に切り、竹串に2個ずつ刺す。
５、ケチャップとマヨネーズで模様を描いて完成

■センタルギウユ
【材料】（５杯分）　
・イチゴ ２パック
・グラニュー糖　大さじ５
・牛乳１?　

１、イチゴ８個分のへたをとり 乱切りにする
２、イチゴを５個残し それ以外のイチゴをみじん切り
３、みじん切りにしたイチゴとグラニュー糖をかき混ぜる
４、よく混ざったら イチゴジャムの完成
５、スプーンにそわせて牛乳を入れる
６、乱切りにしたイチゴを入れる
７、グラスのふちにイチゴを飾れば完成

■バラ餃子
【材料】 (薔薇餃子6～8個)
　　・豚ひき肉80g　・キャベツ90g　・にら15g　・油適量
　　・餃子の皮1袋（約25枚）　※「うす皮餃子の皮」がおすすめ
　　【調味料】　・にんにく1/2かけ　・生姜1/2かけ　・ごま油小さじ1/2　　　　
　　             ・砂糖小さじ1/2　・酒小さじ1/2
　　　　　　　　　・片栗粉小さじ1/２　・塩小さじ1/2　・こしょう少々
「作り方」
１、ひき肉に調味料を加え、よく練り合わせる
　　ポイント 野菜でなく、ひき肉に味をつけることで、具が水っぽくならない。
２、さらに、みじん切りにした野菜類を加え、軽く混ぜ合わせ、
　　しばらく置く
    ポイント 具はすぐ包まず、冷蔵庫で1時間ほど置いてから包むと味がなじむ
３、「餃子の皮」を3～4枚を並べ、皮が重なる部分に水をつけて繋げる
４、餃子の具を中央よりやや下に、細長くのせる
　  ポイント　あんは多すぎるときれいに巻けないので、
　　1個につき20gくらいが目安
５、下側を上にめくって、少しずらして二つ折りにし、
　　端からくるくると巻き、最後に水をつけてとめる
６、熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べて中火で焼きます。
７、軽く焼き目がついたら(30秒～1分)餃子が1/3ひたる程度にお湯
   （または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼き。
８、水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上からゴマ油を少量かけ焼く。
    パリッと焼き目がついたらできあがり。

■フラワーサンド
【材料】　４カット分
食パン４枚（サンドイッチ用食パンでも可能）
《クリーム》(４個分の分量)　　生クリーム　120ml　　
マスカルポーネチーズ　120g　　グラニュー糖　18g
《フルーツ》いちご１個　　小ぶりなみかん１個　　キウイ(グリーン)　１個　
　
【作り方】　
１、《クリーム》をつくる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて
     6分立てになるまで泡立てる。
     マスカルポーネチーズを加えて7分立てまで混ぜあわせる。
２、《フルーツ》を切る。
    ・みかん-皮をむき、白い筋をとる　　　　　
    ・キウイー皮をむき、薄くスライスする
    ・いちご-チューリップになるように切る
３、食パンにクリームを塗り、
   「みかんサンド」
   ・みかんを断面を考えながら、パンの上の方におく
   ・下の方は、キウイ（葉）→クリーム→キウイ（茎）
  　→クリーム→キウイ（葉）の順番で重ねていく
   ・クリームで埋めて上からパンで蓋をする
   ポイント カットした断面が花になる。なので重ねる時、カットする断面をイメージして並べる
   ぶどうを使ったりもするが、的が小さいのでカットする時失敗しがち。
   「いちごサンド」
　 ・いちごを、パンの上の方におく
　 ・下の方に・・・（みかんと同様の順番で、キウイ・クリームを重ねていき、パンで蓋をする）
４、ラップで包んで冷蔵庫で20分ほど冷して馴染ませる。
５、ポイント お湯で軽く温めた包丁で切って完成　　　
※パンの油分が熱で溶け、綺麗に切ることができる

■青空ゼリー
「材料」（４杯分）　
　・かき氷シロップ（ブルーハワイ） ３６０ml　　・水 ６００ml　　
　・粉ゼラチン ４０ｇ
　・ヨーグルト（適量）　・生クリームホイップ（すぐ使えるもの・適量）

「作り方」
１、鍋に水を入れ、そこに粉ゼラチンをふりかけて中火にかける
    鍋のふちに小さな気泡が出てきたら弱火にして２分ほどかき混ぜ、ゼラチンをよくとかす
２、ゼラチンがとけたら１を火からおろし、そこにブルーハワイ味のかき氷シロップを加え、
    よく混ぜ合わせる
３、２のあら熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める
４、３が固まったら、スプーンなどでゼリーを大きめに崩す
    ポイント うまく青空感を出すためにも、ゼリーはあまり細かく崩さないようにする
５、４のゼリーでグラスの下1/４程を半分ぐらいまで埋めます
    今度はスプーンで小さめにすくったヨーグルトをグラスのポイント内側面に塗り付ける雲と
    わかる
６、その後はさらにゼリーをのせ、ところどころにヨーグルトをはさみ、
    仕上げに生クリームをのせて完成