今回は、月曜ヒルナンデスレギュラー陣が選んだリュウジレシピベスト５！

料理レシピ本大賞を受賞した、今大人気の料理研究家リュウジさんのレシピ５０以上の中から選ばれたベスト５をご紹介！

■悪魔の壺もやし

【材料（１人分）】
・もやし　２００g
・みそ　小さじ２
・しょうゆ　小さじ１
・塩　２つまみ
・うま味調味料　７振り
・一味唐辛子　小さじ１/２
・ごま油　小さじ２
・おろしニンニク　少々

【作り方】
１、器にもやし２００gをラップし６００Wの電子レンジで３分加熱する
２、ザルにあげ冷水で冷やしよく水を絞る
３、みそ、しょうゆ、塩、うま味調味料、一味唐辛子、ごま油、おろしニンニクを入れ混ぜたら完成

■チキンラーメン油鍋

【材料（１人分）】
・チキンラーメン・・・１袋
・ニンニク・・・２かけ
・ゴマ油・・・大さじ２
・白菜・・・２５０g
・鶏モモ肉・・・１５０g
・日本酒、水・・・各１００cc
・塩・・・少々
・いりゴマ、万能ネギ・・・各適量

【作り方】
１、白菜を２、３cm程にざく切り
２、塩で下味をつけた鶏モモ肉、お水、お酒を鍋に入れ
　　中火でおよそ１５分煮込む
３、調味料のかわりにチキンラーメンを入れる
４、ごま油で、スライスしたニンニクをきつね色になるまで炒め
　　これをチキンラーメンのたまごポケットに投入し、約１分半中火で煮る
５、炒りごまと万能ネギをかけたら完成

■無限ゆで卵

【材料（１人分）】
・卵（L）　３個
・ゴマ油　小さじ２
・塩　小さじ１／４　
・うま味調味料　４振り
・黒コショウ　適量
・シラス干し　２５g
・万能ネギ、ラー油　各適量

【作り方】
１、ごま油、塩、うま味調味調、黒コショウは合わせて、タレを作っておく
２、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を水で濡らした後、沸騰したお湯に入れ、
　　弱めの中火で約８分茹でる
３、冷水で卵を冷やした後、皮をむき、４等分に切る
４、シラスを１のタレと和え、万能ネギとラー油をかけて完成

■しいたけとチーズのアヒージョ

【材料（１人分）】
（Ａ）
・シイタケ（ひとくち大）　１００ｇ
・ニンニク（つぶす）　３かけ
・チーズ（ひとくち大）　２本
・白だし　大さじ１
・鷹の爪　１本
（Ｂ）
・オリーブオイル　適量

【作り方】
１、小鍋に（Ａ）を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
２、中火にかけわいてきたら弱火にし、５分煮込み全体的にオリーブオイルがまとったら完成

※アヒージョを作るポイント
高い温度だと水分がとんでしまうため火を弱める

■ギョーキム

【材料（1人分）】
・冷凍餃子　１２個
・キムチ　２００ｇ　　　　　　　
・卵　１個
・サラダ油　小さじ２
・小ネギ　適量

【作り方】
１、フライパンを中火にかけ，サラダ油を入れ，冷凍餃子を並べて焼いていく
２、餃子に焦げ目がついたらひっくり返す
３、フライパンの空いたスペースでキムチを炒める
４、餃子とキムチを炒め合わせて完成