いま話題のレシピ本の著者本人が、

本の中でもこれは特に知って欲しいというレシピをご紹介！

その料理の値段を当てる企画です。

【ご出演いただいた方】

『あみんのラクする！おいしい節約おかず』　著者：あみんさん

【ご紹介したレシピ】

▼まるごと一丁！ふるふる豆腐グラタン

＜材料（2人前）＞

絹豆腐　1丁（300g）

ウインナーソーセージ　2本

ピザ用チーズ　50g

[調味料A]

みそ　大さじ1

マヨネーズ　大さじ1

しょうゆ　小さじ1

おろしにんにく（チューブ）　3cm

黒こしょう　少々

＜作り方＞

①豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ（500W）で2分半加熱する

②ボウルに【①】と[調味料A]を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる

③耐熱皿に【②】と、斜め三等分にカットしたソーセージを入れ、ピザ用チーズをのせる

④オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成

▼鶏むね肉de甘辛ごまスティックチキン

＜材料（2人前）＞

鶏むね肉　300g

白いりごま　大さじ1

片栗粉　大さじ2

サラダ油　大さじ2

[調味料A]

酒　小さじ2

マヨネーズ　大さじ１

おろしにんにく（チューブ）　3cm

塩　少々

こしょう　少々

[調味料B]

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ2

砂糖　大さじ1

＜作り方＞

①鶏むね肉は皮を取ってフォークで両面穴を開け、そぎ切りにし、さらに縦半分にカットする

②袋に【①】と[調味料A]を入れ揉み込み、約5分おく

③[調味料B]を混ぜ合わせタレをつくる

④【②】が5分経ったら、新しい袋に移し替え片栗粉をまぶす

⑤火をつけてないフライパンにサラダ油をひき、余分な粉を落とした【④】を並べる

⑥中火で両面に焼き色をつけたらペーパータオルで余分な油を拭き取り、【③】を加え、

　強火で一気に水分を飛ばす。白いりごまをかけたら完成

▼豚こまで作る濃厚BBQポーク

＜材料（2人前）＞

豚こま肉　200g

片栗粉　大さじ1

玉ねぎ　1/2個

サラダ油　大さじ1

ドライパセリ　少々

[調味料A]

ケチャップ  大さじ2

しょうゆ　小さじ1

砂糖　小さじ2

ウスターソース　大さじ1

おろしにんにく（チューブ）　1cm

黒こしょう　少々

＜作り方＞

①玉ねぎは薄切りにし、豚こま肉は片栗粉をまぶす

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを炒める

③玉ねぎが半透明になったら、豚こま肉を入れ、

　火が通ったら[調味料A]をダイレクトに加えて強火でサッと炒める

④パセリを散らしたら完成

▼ふわとろ卵入り本格えびチリ

＜材料（2人前）＞

エビ（中）　200g

卵　2個

酒　大さじ1

塩　小さじ1/2

片栗粉　小さじ2

おろししょうが（チューブ）　3cm

サラダ油　大さじ1

長ネギ　5cm

[調味料A]

ケチャップ　大さじ3

酒　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

砂糖　小さじ2

顆粒鶏がらスープの素　小さじ1

片栗粉　小さじ1

豆板醤　小さじ1/2

おろしにんにく（チューブ）　3cm

塩　少々

こしょう　少々

水　1/2カップ

＜作り方＞

①エビは殻をむいて背ワタを取り、酒と塩を揉み込んで水で洗いし、

　水気を取ったら片栗粉をまぶす

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、【①】とおろししょうがを入れ、

　色が変わるまで炒めて取り出す

③[調味料A]を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ネギをそこに加える

④フライパンを中火で熱し【③】を入れ、ふつふつと煮詰まってとろみがついてきたら

　【②】を戻し入れ、強火で煮からめる

⑤溶き卵を回し入れ全体的に混ぜ合わせたら、半熟になる前に火を止めて完成