超一流シェフがスーパーの食材だけで高級料理を再現！
再現してもらった料理の値段を当てる企画です。
見た目はそっくりそのまま！なんちゃって絶品レシピをご紹介します。
 

【ご出演いただいたシェフ】
中村和成シェフ（ラ・ボンヌターブル）
 

【ご協力いただいたスーパー】
オーケー 橋場店
 

【ご紹介したレシピ】

・見た目そっくり！サーモンとカニのパイ包み

＜材料（1人前）＞
●ムース
・じゃがいも　1個
・カマンベールチーズ　25g
・ブロッコリー（ふさの部分）　10g
・アンチョビ　3g

●パイ
・冷凍パイシート　１枚
・ブロッコリー（芯の部分／皮は厚めにむく）　15g
・サーモン　40g
・カニカマ　20g
・バジル　1枚
・卵黄　少々

●ソース
・玉ねぎ　15g
・カットトマト缶　50g
・生クリーム　50ml
・白ワイン　80ml
・バター　10g
・塩　少々

＜パイの作り方＞
①茹でたじゃがいもとカマンベールチーズを潰しペースト状にする。
②ブロッコリーは塩茹でし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにする。
③【①】に【②】を加えて混ぜたらムースが完成。
④冷凍パイシートは半分に切り、
皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順にのせていく。
⑤カニカマをバジルで巻き【④】の上にのせ、残りのパイシートを少し伸ばしてかぶせる。
⑥ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗る。
⑦250度のオーブンで15分加熱。焼き上がったら完成。

＜ソースの作り方＞
①みじん切りにした玉ねぎを約2分バターで炒める。※色が変わらない程度
②トマト缶を加え、中火で焦げ付かないよう混ぜる。
③白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで約1分煮詰める。
④生クリームを加え混ぜ、塩をひとつまみ入れ味をととのえたら完成。