激安店で買い物し、プロの料理家が簡単レシピをご紹介！
今回のテーマは「夏のスタミナ料理」。

＜出演＞
大沢あかね
飯田圭織
篠田麻里子
料理研究家 ゆかり

＜買い物したお店＞
スーパーさんよう
肉の金井
ドンレミーアウトレット 上野駅前店

＜ご紹介した料理＞
【ブロッコリーペペロンチーノ（４人前）】
■材料
・ブロッコリー　1房
・厚切りベーコン　100g
・ニンニク　2かけ
・鷹の爪　1本
・オリーブオイル　20ml
・塩　適量
・黒こしょう　適量

■作り方
①ボウルに水をはり、房を下にして10～20分つける。
②ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。鷹の爪はタネを取り除く。
③【①】のブロッコリーを揺すって汚れを落とし、一房ずつ切り離す。
　芯は皮を切り落とし、一口サイズに切る。
④水を沸騰させ、塩を加えブロッコリーを2分ゆでる。
⑤ゆで汁をお玉1杯分取り、ブロッコリーはザルにあげておく。
⑥フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
⑦香りが立ってきたら、ベーコンと鷹の爪を加えて中火で炒める。
⑧ベーコンに焼き色がついたら、【⑤】のお玉1杯分のゆで汁を加える。
⑨ブロッコリーを加えて絡め、黒こしょう・塩で味付けしたら完成。

【ヤンニョムチキン（３人前）】
■材料
・鶏むね肉　1枚
・卵　1/2個
・レタス　3枚
・片栗粉　適量
・サラダ油　大さじ2
[タレ]
・ケチャップ　大さじ2
・コチュジャン　大さじ1
・みりん　大さじ1
・はちみつ　15g
・ごま油　大さじ1/2
・酢　小さじ2
・おろしニンニク　小さじ1/2～1
・しょうゆ　小さじ1/4～1/3
[ブライン液]
・水　200ml
・砂糖　10g
・塩　10g
[トッピング]
・白ごま　適量

■作り方
①鶏むね肉は皮をとり、フォークで穴をあけ、一口大に切る。
②ポリ袋に[ブライン液]の材料を入れ混ぜる。そこに鶏むね肉を入れ冷蔵庫で1時間漬け込む。
③[タレ]の材料を混ぜ合わせる。
④【②】で漬け込んだ鶏むね肉の水分を取り、卵を絡め、片栗粉をまぶす。
⑤フライパンにサラダ油を入れ、中火で【④】を焼く。
⑥お肉が焼けたら余分な油をふきとり、【③】を加えて絡める。
⑦白ごまをふって完成。

【お手軽ビビンバ炊き込みご飯（２人前）】
■材料
・牛肉切り落とし　80g
・米　1合分
・豆もやし　50g
・ニラ　2本
・にんじん　30g
・キムチ　50g
・焼肉のタレ　大さじ2と1/2
・温泉卵　2個
・白ごま　適量
・糸唐辛子　適量

■作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、焼肉のタレで約10分つける。
②にんじんは細切りに、ニラは4～5cm幅に切る。
③米を洗い炊飯器に入れ、1合メモリより少なめに水を入れる。
④【③】に豆もやし・にんじん・キムチ・【①】を入れ、通常炊飯する。
⑤ご飯が炊けたら、ニラを加え混ぜ、器に盛る。
⑥温泉卵・白ごま・糸唐辛子をトッピングしたら完成。

【ティラミス（６人前）】
■材料
・クリームチーズ　200g
・はちみつ　40g
・生クリーム　200ml
・砂糖　大さじ1～1と1/2
・スポンジケーキ　適量
・インスタントコーヒー　大さじ1
・お湯　50ml
・ココアパウダー　適量

■作り方
①インスタントコーヒーをお湯で溶かす。
②クリームチーズを電子レンジ（600W）で30秒加熱し、はちみつを加えて混ぜる。
③生クリームに砂糖を加え、氷水にあてながらツノが立つまで泡立てる。
④【②】に【③】を加え、フワッと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
⑤スポンジケーキを容器に敷き詰め、【①】を染み込ませる。その上に【④】を入れる。
⑥さらにその上にスポンジを敷き、【①】を染み込ませ、【④】をのせ形をととのえる。
⑦冷蔵庫で1～2時間ほど冷やす。
⑧仕上げにココアパウダーをかけたら完成。