新世代の料理自慢芸能人たちが和・洋・中に分かれ料理の腕を競う！
作る料理は自由だが、一人前の予算はサイコロを振って出た目×100円でおさめる。
コスト・味・アイデアで勝負する料理企画です。

＜出演＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　コカドケンタロウ（ロッチ）
　浜名ランチ（ハルカラ）
　別府ともひこ（エイトブリッジ）
　松元絵里花
　東島瑞季（ABCクッキングスタジオ講師）

　 
＜テーマ＞
　食欲の秋！ご飯がすすむ料理
 

＜予算＞
300円／1人前
↓↓写真付きレシピは番組公式インスタグラムから↓↓
https://instagram.com/hirunandesu_ntv_official?igshid=27zhvydc8emw
 
【浜名ランチが作った料理】
★1品目　松茸風茶碗蒸し

＜材料（3人前）＞
　生しいたけ　1個
　かにかま　3本
　水（作り方②で使用）　150ml
　水（作り方⑤で使用）　150ml
　白だし　大さじ1
　塩　小さじ1/2
　卵　1個
　松茸のお吸い物　1袋
　水溶き片栗粉　（片栗粉 小さじ2、水 50mlでとく）
　すだち　1個

＜作り方＞
　①生しいたけとかにかまを器に入れる
　②水・白だし・塩を混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる
　③【②】を茶こしでこしながら器に入れていく
　④ラップをし爪楊枝などで穴をあけ、電子レンジ200Wで5分温める様子を見てさらに5分温める。
　⑤フライパンに松茸のお吸い物と水を入れ加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。器にかけて、すだちを絞ったら完成
 

★2品目　とろろ汁ご飯
＜材料（3人前）＞
　大和いも　4/5本
　だし入りみそ　大さじ2
　刻みのり　少々
　ごはん　3杯分
　水　200ml

＜作り方＞
　①大和いもの皮をピーラーでむき、すり鉢ですってとろろを作る
　②鍋に水を入れ、みそを溶く
　③とろろに【②】を少しずつ混ぜながら入れる
　④皿に盛り付け、海苔をまぶしたら完成
 

★3品目　豚肉のみそダレ            
＜材料（３人前）＞
　豚肉（しゃぶしゃぶ用）　170g
　ゴマ油　大さじ1
　焼肉のタレ　大さじ2
　みそ　小さじ1
　レタス　2枚

<A>
塩　少々
コショウ　少々
酒　大さじ1
ショウガ（チューブ）　大さじ1

＜作り方＞
①豚肉に<A>を入れて馴染ませたら10分間冷蔵庫に入れておく
②フライパンにゴマ油をひき、寝かせた豚肉を炒める
③焼き肉のタレとみそを加え炒めたら完成
 

【松元絵里花が作った料理】
★1品目　高野豆腐ミンチのミートソース丼                
     
＜材料（3人前）＞
　タマネギ　1/2個
　ナス　1本
　高野豆腐　2個
　ごはん　3杯分
　卵　3個
　イタリアンハーブソルト　少々
　パセリ　少々
　オリーブオイル　大さじ1
　コンソメ（顆粒）　小さじ1/2

<A>
　塩　少々
　ニンニク（チューブ）　小さじ1
　水　50ml
　黒コショウ　少々
　中濃ソース　大さじ3
　ケチャップ　大さじ3
 

＜作り方＞
①高野豆腐を水で戻し、水気を絞ってちぎり、ミキサーにかける
②タマネギは粗みじん切り、ナスは皮ごといちょう切りにする
③オリーブオイルでタマネギとナスを炒め、<A>を加える
④【③】に細かくした高野豆腐を入れ、コンソメ・イタリアンハーブソルトを加える
⑤ごはんを器に盛り、【④】をかけ、目玉焼きをのせ、パセリをふったら完成

★2品目　イタリアンから揚げ                      
＜材料（3人前）＞
　鶏むね肉　150g
　イタリアンハーブソルト　少々
　片栗粉　適量
　揚げ油　適量    
　ベビーリーフ　30g
　ミニトマト　6個

<A>
　マヨネーズ　大さじ1
　ブラックペッパー　少々
　ニンニクチューブ　小さじ1と1/2
　コンソメ（顆粒）　小さじ1

＜作り方＞
　①鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにする
　②袋に鶏肉と<A>を入れ、よく揉みこむ
　③イタリアンハーブソルト・片栗粉をまぶし、180度の揚げ油で3分揚げる
　④器に盛ってベビーリーフ・ミニトマトを添えたら完成
 
★3品目　冷製豆腐ポタージュ   
＜材料（3人前）＞
絹ごし豆腐　150g
水　100ml
コンソメ（顆粒）　小さじ2
パセリ　少々

＜作り方＞
①絹ごし豆腐・水・コンソメをミキサーに入れ、かける
②冷蔵庫で30分以上冷やす
③器に注いで、パセリをふったら完成
 

【別府ともひこが作った料理】
★1品目　麻婆茄子
＜材料（3人前）＞
　ナス　1本
　ネギ　1/5本（白いところ）　
　豚ひき肉　140g
　油　大さじ1
　豆板醤　小さじ1/2
　にんにく（チューブ）　小さじ1/2
　しょうが（チューブ）　小さじ1/2
　鶏がらスープ　（鶏がらスープの素 小さじ1、水 100mlでとく）
　酒　大さじ1
　しょう油　大さじ1
　オイスターソース　大さじ1
　甘酒　大さじ2
　粉唐辛子　小さじ1/2
　マシュマロ　小3個
　水溶き片栗粉　（片栗粉 大さじ1、水 大さじ2でとく）
　ゴマ油    小さじ1
　赤唐辛子　小さじ1/2
 

＜作り方＞
①ナスはへたを取り、縞模様に皮をむいて乱切りにし、油通しする
②ネギのみじん切りを油で炒め、豆板醤・にんにく・しょうがを加えて炒める
③豚ひき肉を加えて炒める
④鶏がらスープ・酒を入れ、ナスを加える。
⑤しょう油・オイスターソース・甘酒、粉唐辛子を加える。
⑥マシュマロを加えて溶かす
⑦水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油・赤唐辛子を加えたら完成
 

★2品目　野菜たっぷりエビせん豆鼓炒め                     
＜材料（3人前）＞
　ブロッコリー　1/2個
　タケノコ　200g
　ナス　1本
　ネギ（青い部分）　1本分
　ゴマ油    小さじ1
　エビせん　6g
　油（揚げ油用）　適量

<A>
　しょう油　小さじ1
　オイスターソース　大さじ1
　酒　大さじ1
　ニンニクチューブ　小さじ1/2
　豆鼓醤　大さじ1
 

＜作り方＞
　①小房にしたブロッコリー、長めに乱切りにしたタケノコ、皮をむいて1cm幅の斜めに切ったナスを油通しする
　②4cm程の長さに切ったネギの青い部分をゴマ油で炒め、【①】を入れ、<A>で味付けする
　③エビせんを入れて炒めて完成