これまでは、東京でどのように農業を行っているのか調査してきましたが
今回は、東京を飛び出し茨城県の農家さんを徹底調査しました。

 
＜出演＞
　桐山照史（ジャニーズWEST）
　滝菜月（日本テレビアナウンサー）
　長谷川忍（シソンヌ）　
　鷲見玲奈
 

＜訪れた農家＞
　茨城県土浦市
　最高糖度10度の激甘レンコン農家 
 

＜ご紹介した料理＞
■れんこんステーキ

【材料】
れんこん　200g
油　大さじ1
塩こしょう　適量

【作り方】
①れんこんを1.5cm幅に切る
②フライパンに油をひき、れんこんを入れ、中火で表面に焦げ目がつくまで焼く
③焼き色がついたら塩こしょうをふり、裏面も焼いて完成。
 

■れんこんチヂミ
【材料】
れんこん　240g（120gは輪切りに・80gはすり下ろし・40gは1cm角に切る）
小麦粉　75g
卵　1個
ニラ　3本
チーズ　30g
しょうゆ　少々
ごま油　適量
ポン酢　適量
豆板醤　適量

【作り方】
①れんこん120gを輪切りにする
②残り80gのレンコンはすり下ろし、40gは1cm角に切る
③小麦粉と卵、【②】、5cm程に切ったニラ、チーズを混ぜる
④【③】にしょうゆをひと回し入れる
⑤フライパンにごま油をひき、輪切りにしたレンコンを並べて焼く
⑥【④】を【⑤】の上に広げてのせ、焼き目がついたらひっくり返す
⑦両面焼きあがったら、お好みでポン酢と豆板醤をつけて完成。
 

■れんこんチップス
【材料】
れんこん 100g
塩　適量
こしょう　適量
クミン：適量

【作り方】
①れんこんを薄くスライスし、水に10分つけてアクを抜く
②水気をキッチンペーパーでしっかり取り、耐熱皿にレンコンを重ならないように並べ、電子レンジ（600W）で3分加熱する
③ひっくり返し、3分加熱する（足りなかったら30秒ずつさらに加熱してください）
④平ザルに広げて粗熱をとり、塩、こしょうで味付けしたら完成