東大院生でスパイス料理研究家・印度カリー子が、
冷蔵庫の食材を使って超簡単なスパイス料理を作る！
 
＜出演者＞ 
　横山裕（関ジャニ∞）
　印度カリー子
　飯田圭織
 
↓↓写真付きレシピは番組公式インスタグラムから↓↓
https://www.instagram.com/hirunandesu_ntv_official/?hl=ja

 
【スパイスカレーの素・グレイビー】
＜材料（2人前）＞
・ターメリック　小さじ1
・クミン　小さじ1
・コリアンダー　小さじ1
・玉ねぎ　1個
・トマト缶　100g 
（カットトマト缶・ホールトマト缶どちらでも可）
・ニンニク　ひと片
・ショウガ　ひと片
・塩　小さじ1
・サラダ油　大さじ1
 

＜作り方＞
①フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒める。
※最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒めてください
②トマトを加え、中火で2～3分炒める。
※トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒めてください
③ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、弱火で約1分炒める。
※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めてください
  

【ブロッコリーのクミン炒め】
＜材料（2人前）＞
・ブロッコリー　1/2株
・塩　小さじ1/4
・クミン　小さじ1/4
・ごま油　大さじ1

＜作り方＞
①フライパンにごま油をひき、ブロッコリー、塩、クミンの順で材料を入れ、
　軽く焦げ目がついたら完成。

【クミン納豆】
＜材料（1人前）＞
・納豆　1パック
・マヨネーズ　小さじ1
・クミン　小さじ1/8

＜作り方＞
①納豆に、付属のタレ、マヨネーズ、クミンを入れて混ぜたら完成。

【豚バラブロッコリーカレー】
＜材料（2人前）＞
・グレイビー　2人前
・豚バラ肉　250g
・冷凍ブロッコリー　1/2株（150g）
・マヨネーズ　大さじ1
 

＜作り方＞
①一口大にカットした豚バラ肉、グレイビー、ブロッコリーを中火で約2分炒める。
　※冷凍ブロッコリーは凍ったままでOK
②焼き目がついたら火を弱め、マヨネーズを入れてよくかき混ぜたら完成。

【パクチーバーグカレー】
＜材料（2人前）＞
・グレイビー　2人前
・水　100ml
・牛乳　100ml

［パクチーバーグ］
・パクチー　1株
・合挽き肉　200g
・パン粉　大さじ1
・にんにく（チューブ）　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・こしょう　小さじ1/4
・ターメリック　小さじ1/2
・クミン　小さじ1/2
・コリアンダー　小さじ1/2
 

＜作り方＞
①パクチーは細かく刻み、パクチーバーグの材料を混ぜ合わせる。
②形を整え、油を引いたフライパンで、中火で約1分焼く。
③裏返してフタをし、弱火で約4分焼く。
④【③】にグレイビー、水、牛乳を加え、中火で煮詰めたら完成。

【塩辛と白菜のターメリック和え】
＜材料（2人前）＞
・白菜　1/6カット（300g）
・塩　小さじ１/２
・イカの塩辛　大さじ1
・バター　5g
・にんにく（チューブ）　小さじ1
・ターメリック　小さじ1/8～1/4 ※お好みで
 

＜作り方＞
①白菜を細切りにして塩揉みする（約30秒）。
②塩揉みで出た水をよく切り、全ての材料を混ぜ合わせます。
③ラップをし、レンジ（600W）で約3分半加熱したら完成。

【サバ缶エスニック風カレー】
＜材料（2人前）＞
・グレイビー　2人前
・サバ缶　380g
・ココナッツミルク　100ml
・レモン果汁　大さじ1
・砂糖　小さじ1

＜作り方＞
①材料を全て入れて一煮立ちしたら完成。