人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル！
「どっちの料理を今夜作りたくなったか？」主婦が判定！

【出演者】
和牛
城二郎
もあいかすみ

★城二郎　紹介メニュー
 『豚の生姜焼きステーキ』
＜材料＞
・豚ロース肉（厚さ１cmほど）　１枚
・玉ねぎ（みじん切り）  １/４個
・おろししょうが     １０g
・おろしにんにく    １かけ分
・しょう油     大さじ１/２
・白ワイン     大さじ２
・ハチミツ     大さじ１
・粒マスタード     １０g
・バター     ２０g
・オリーブオイル    適量
・塩（豚肉用）   　適量
・塩（ソース用）    ひとつまみ
・水        ５０〜８０g
・キャベツ千切  　飾り用
 [作り方]
①豚肉の筋を切り、全体に塩を振る
②フライパンにオリーブオイルをひき、強火で豚肉の両面に焼き色を付け、一度取り出す
③同じフライパンで、オリーブオイルとバターに、玉ねぎを加え、少し塩をして
　弱火で炒めたらショウガとニンニクを加えて更に炒め香り出しをする
④③にしょう油とハチミツ、白ワインを加えて少し煮詰め
　粒マスタードを入れて全体にソースがなじんだら豚肉を戻す。
　ソースが煮詰まってきたら水を加えてひと煮立ちさせる
⑤豚肉にソースがよく絡まったら、食べやすい大きさにカットし皿に盛り付け、
　その上にフライパンに残ったソースをかける（お好みで千切りキャベツを添えて）

『舞茸と焦がしバター醤油パスタ』
＜材料＞
・パスタ      ８０g
・舞茸        １パック
・ツナ缶        １/２缶
・玉ねぎ（みじん切り）   　１/４個
・ニンニク（みじん切り）  　１かけ
・しょう油          大さじ１/２
・白ワイン           ３０ml
・バター          １５g
・オリーブオイル        適量
・塩        適量
・七味唐辛子        適量
・ゆで汁       適量
[作り方]
①鍋に湯をはり、パスタを入れてゆでる
②フライパンにオリーブオイル、手でほぐした舞茸に塩を振ってソテー。
　さらにオリーブオイルをかけしっかりと焼き色を付ける
③ バターを②に入れて焦がし気味にし、ニンニク、玉ねぎを加え軽く炒めたら 
　 しょう油と白ワインを加えてアルコールを飛ばし、煮詰めたら
　ツナ缶とパスタの茹で汁を入れソースを作る
④パスタが茹で上がったらソースと絡めて盛り付ける
　仕上げに七味唐辛子を少々振りかける

 ★もあいかすみ　紹介メニュー
『ルーローハン』
＜材料＞
・豚バラブロック         １２０g
・冷凍ほうれん草        ３０g
・温玉 　　１個
・ご飯　　 １杯
・長ネギ 　　３cm
・みりん(A) 　　大さじ１
・しょう油(A) 　　大さじ１
・砂糖(A) 　　小さじ１
・オイスターソース(A)　　 小さじ２
・おろしにんにく(A)　　 小さじ１/２
・おろししょうが(A)　　 小さじ１/２
・水(A) 　　　大さじ１・1/2
・フライドオニオン　　　 大さじ１
 [作り方]
① 冷凍ほうれん草は耐熱容器に入れラップして600Wのレンジで30秒加熱して冷水にとる
②耐熱ボウルに１センチ角にカットした豚肉と、Aの調味料をいれ、よく混ぜたら 
　落としラップをして600Wのレンジで3分加熱する
③長ネギを白髪ネギにカットしておく
④②にフライドオニオンを加えて混ぜ合わせ、さらに600Wのレンジで１分３０秒加熱する
⑤ご飯の上に④、温玉、①のせ、最後に白髪ねぎをのせる

『舞茸のちゃんちゃん焼き』
＜材料＞
・鮭フレーク 　　大さじ２
・舞茸 　　１パック
・長ネギ　　 ５cm
・合わせみそ(A) 　　大さじ１
・砂糖(A) 　　小さじ２
・酒(A) 　　　小さじ２
・すりおろしにんにく(A)　　 １cm
・バター 　　５g
・青ネギ（トッピング用）　　　適量
 [作り方]
①アルミホイルを約３０cm広げ、そこに手でほぐした舞茸（石づきをとる）
　キッチンバサミで小口切りにしたネギ、鮭フレークを乗せ、
　混ぜ合わせたAを具材の上にかけて包む
②フライパンに①をのせ中火で蓋をして5分蒸し焼きにする
　待ってる間に青ネギをキッチンバサミで小口切りにしておく
③アルミホイルの中に火が入ってることを確認したら
　タレが全体になじむように混ぜ合わせ、バターを加え、青ネギをふる