スーパー家政婦makoさんが家族の料理の悩みを解決しながら、
時短メニュー等を開発！
今回は料理レパートリーの少ないパパが家族のために学ぶ。
料理初心者でもできるレシピをマコさんが伝授！

【出演者】
和牛
mako
小髙茉緒（日本テレビアナウンサー）

 【今回紹介したレシピ】
・トマトシャーベットの冷製パスタ
＜材料＞
●トマト（完熟のもの） 2〜３玉
●パスタ　 200g
●白だし　 大さじ４
●パセリ（バジルでも可）　 適量
●オリーブオイル　 適量
●塩 　　適量
●コショウ 　　適量
[作り方]
①トマトのヘタを取りのぞく。
②トマト、白だしを密閉式保存袋に入れ、トマトを潰しながらよく混ぜ合わせ、
　平にして冷凍する。（３時間）
③ゆでて水でしめたパスタを皿に盛り、凍った①を手で揉み崩して上にのせる。
　お好みでオリーブオイル、塩コショウ、パセリ(バジル)を適量かける。

・旬のナスとトマトの味噌豚カレー
＜材料＞
●豚こま肉　 180g
●ナス 　2本
●トマト　　１個
●おろしニンニク 　　 少々
●おろししょうが　　 少々
●Aカレー粉 　　大さじ１
●Aみそ 　　大さじ１
●Aみりん　　 大さじ１
●A顆粒コンソメ 　　小さじ１
●オリーブオイル　　 大さじ1と1/2
[作り方]
①ナスを千切りにして１０分ほど水にさらしてく
②オリーブオイルをひいたフライパンでナスを炒め、
　しんなりしたら豚こま肉を入れて色が変わるまで炒め、
　カレー粉、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒め合わせる。
③トマトをポリ袋に入れ、つぶして②に入れる。
④コンソメ、味噌、みりんを③に入れ、味噌をとかしながら
　加熱し、とろみが出たら完成。

・簡単チャプチェ風うどん
＜材料＞
●冷凍うどん 　１玉
●豚こま肉　　 ６０g
●パプリカ(種を取りせん切り)　　1/4個
●ニラ(4cm幅に切る) 　　　1/4束
●焼肉のたれ 　　大さじ２
●みりん 　　大さじ１
●ごま油 　　大さじ１
[作り方]
①耐熱容器に、下から冷凍うどん、ニラ、パプリカの順でまんべんなく敷き詰め、
　その上に豚こま肉をのばして並べる。
②①の上から焼き肉のタレ、みりん、ごま油をかけ、ふんわりラップをして
　レンジ600wで5分半加熱する。
③レンジが終わったらしっかり全体を混ぜ合わせ完成。

・ふわふわ 卵そうめん
＜材料＞
●そうめん　　 １束
●たまご　 　１個
●かつお節 　　ひとつまみ
●青ネギ 　　大さじ２
●めんつゆ 　　大さじ１
●水　　 大さじ４
[作り方]
①ボウルに、そうめん以外の材料をよく混ぜ合わせる。
②表示時間通りにゆでて水気を切ったそうめんを①に入れ、
　ふわふわになるまで混ぜ合わせる。いろどりでネギ少々(分量外)をちらす。

・こんにゃく麺で作る豚骨風ラーメン
＜材料＞
●しらたき 　２袋
●A牛乳（豆乳でも可）　 400ml
●A鶏がらスープの素　　 大さじ１
●Aごま油 　　大さじ１
●Aおろしニンニク 　　大さじ1/2
●Aオイスターソース　 小さじ１
●Aコショウ　　 少々
ーお好みトッピングー
●高菜漬け 　　適量
●紅生姜 　　適量
●チャーシュー 　　適量
●煮卵 　　適量
[作り方]
①鍋にAを入れ、よく混ぜひと煮立ちさせ、器に盛る。
②しらたきを2分ゆでて水気を切り、①に入れお好みでトッピングをのせる

・焼きとうもろこし風トースター
＜材料＞
●コーン缶（340g）　 １缶
●しょう油 　大さじ１
●砂糖 　大さじ１
[作り方]
①コーン缶の水気を切って耐熱容器に入れ、しょう油、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
②トースターで焼き色がつくまで５分程度焼く。

・豆腐とはんぺんのハンバーグ
＜材料＞
●コーン缶（340g） 　1缶
●木綿豆腐 　　１丁
●はんぺん　　 １枚
●たまご 　　１個
●パン粉 　　1/2カップ
●片栗粉　　 大さじ１
●サラダ油　　適量
[作り方]
①豆腐とはんぺんをポリ袋に入れ、ペースト状までこねる
②①にたまご、コーン缶、パン粉、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
③ポリ袋の角を切って、サラダ油をうすくひいたフライパンに
　食べやすいサイズに絞り出し、両面に焼き色がついたら完成。

・ナスのイタリアンおいなり
＜材料＞
●ナス 　　１本
●お米(といだあと30分以上水につけておく) 　　1/2合
●油揚げ　　 3枚
●トマトジュース 　　１５０ml
●水 　　２００ml
●顆粒コンソメ 　　大さじ1/2
●粉チーズ　　 適量
●オリーブオイル 　　適量
●パセリ　　 適量
[作り方]
①ナスをさいの目に切り、水に10分ほどつけてあく抜きする
②油揚げに切り込みを入れ、お米とナスを詰め、爪楊枝で縫うようにとめる。
③炊飯器にトマトジュース、水、コンソメを入れてさっと混ぜ合わせ、①を入れ、炊飯する。
④いなりを食べやすくカットし、お好みで粉チーズ、オリーブオイル、パセリをかける。

・丸ごとズッキーニの肉まき
＜材料＞
●ズッキーニ　 1本
●Aたまご　 １個
●A合いびき肉 　　２００g
●Aパン粉 　　1/2カップ
●A塩 　　少々
●Aコショウ 　　少々
●Bケチャップ　　 大さじ４
●Bしょう油 　　大さじ１
●Bみりん 　　大さじ１
●片栗粉　　 適量
●サラダ油 　　適量
●水 　　50ml
[作り方]
①ズッキーニをラップで包みレンジ600wで１分半加熱し、片栗粉を全体にまぶす。
②Aをポリ袋に入れてよく混ぜ合わせ、袋の中で薄く伸ばし、①を真ん中にのせて包む。
③サラダ油を薄くひいたフライパンで②を焼き、全体的に焼き色がついたら水を入れて蓋をし、
　10分ほど弱めの中火で蒸し焼きにし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。
④フライパンの余分な油を拭き取り、Bを入れて1分ほど軽く煮詰め、③にかけて完成。

・ズッキーニのイラン風オムレツ
＜材料＞
●ズッキーニ(すりおろす) 　1本
●玉ねぎ（みじん切り）　 1/2個
●A卵 （といておく）　　３個
●Aカレー粉 　　小さじ1/2
●A塩 　　小さじ1/4
●Aおろしニンニク　　 小さじ１
●サラダ油 　　大さじ１
[作り方]
①サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら
ズッキーニを入れ、3分ほど炒める。
②①にAを入れてタマゴがふんわりなるまで炒め、蓋をして弱火で5分ほど、
　　蒸し焼きにする。