地元ならではの旬の食材＆絶品レシピを学ぶ！

【出演者】
井桁弘恵
モグライダー
辻岡義堂（日本テレビアナウンサー）

【今回紹介した食材】
・安納芋
・谷中生姜

★紹介メニュー
『安納芋の炊き込みご飯』
＜材料＞（５人前）
●米      ３合
●安納芋         3本
●しめじ          １パック
●まいたけ      １パック
●めんつゆ（4倍濃縮）  ４０ml
●バター          ３０g
●水　お米３号に対しての適量
[作り方]
①安納芋の皮を少し残して剥いてぶつ切りにする
②切った芋を２分程水にさらす
③しめじとまいたけを食べやすい大きさにカット
④研いだお米を炊飯器に入れ、めんつゆ、水、②と③を入れ、
　40分ほど炊く
⑤炊き上がったらバターを入れて、かきまぜる 

『ゴロゴロおみそ汁』 
＜材料＞（４人前）
●安納芋         2本
●しめじ          １パック
●青ネギ（カット済み）    適量
●わかめ          適量
●水     ７００ｍｌ
●合わせ味噌   大さじ３
●顆粒だし 　小さじ１
 [作り方]
①安納芋を皮ごとぶつ切りにする 
②水をはった鍋に①を入れて沸騰してきたら、
　しめじとわかめを入れて１０分ほど煮る
③顆粒だし、合わせみそ、を入れたら、青ネギを散らす 

『揚げないヘルシー大学芋』
＜材料＞（５人前）
●安納芋         3本
●黒ごま          適量
●砂糖  　　　大さじ２
●しょうゆ      大さじ１
●みりん          大さじ２ 
●サラダ油　　適量
[作り方]
①安納芋を皮ごと乱切りにして、平らな耐熱容器に移す
②①水で濡らしたキッチンペーパーをかけて電子レンジ（５００W）で５分加熱
③フライパンにサラダ油をひき、②を入れ、余計な油をふき取りながら焼く
④焼き色がついたら、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮詰め、仕上げに黒ごまをふる

『谷中生姜の肉巻き（チーズ入り）』
＜材料＞（２人前）
●谷中生姜   　  5本
●豚バラ肉         5枚
●スライスチーズ       1枚
●塩　　 適量
●油　　適量
 [作り方]
①スライスチーズを５等分に短冊にカットしておく
②豚バラ肉に①を1枚のせ、生姜をのせたら、ぐるぐる巻きにする
③フライパンに油をひき、②を焼く
④塩で味付けして、肉に火が通ったら完成